Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Przekąski
  3. ➠ Przekąski
  4. ➠ Lecho z bakłażanem i marchewką

Lecho z bakłażanem i marchewką

0
4611
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 46 kcal
Porcje 4 pkt.
Czas gotowania 150 minut
Białka * 0,6 g
Tłuszcze * 2,1 gr.
Węglowodany* 7,7 g
* na 100 gr. produkt
Lecho z bakłażanem i marchewką
Zadowolony

Co może być smaczniejszego niż lecho z bakłażanem i marchewką. Przystawka warzywna doskonale sprawdzi się, gdy potrzebujesz pilnej przekąski lub poczęstujesz niespodziewanych gości. Lecho przechowuję co roku w dużych ilościach. Ta przystawka jest świetna na Wielki Post.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 24
Najpierw umyj mocne bakłażany, osusz je i pokrój w drobną kostkę. Następnie umieść je w głębokim pojemniku, napełnij zimną wodą, dodaj sól kuchenną, zamieszaj i odstaw na około 40 minut.W tym czasie bakłażany uwolnią swoją goryczkę.
krok 2 z 24
Obierz i opłucz cebulę. Pomidory umyć, pokroić w krzyż, włożyć na kilka sekund do wrzącej wody, a następnie w lodowatej wodzie.
krok 3 z 24
Następnie zdejmij skórę i odetnij łodygę.
krok 4 z 24
W ten sposób obierz wszystkie pomidory.
krok 5 z 24
Pokrój obrane pomidory w drobną kostkę.
krok 6 z 24
Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.
krok 7 z 24
Paprykę umyć, obrać z pestek i rdzenia, a następnie pokroić w drobną kostkę.
krok 8 z 24
Ostrą paprykę dokładnie umyj, usuń pestki i rdzenie, a następnie posiekaj ostrym nożem.
krok 9 z 24
Marchewki dokładnie umyj, obierz obieraczką do warzyw, a następnie zetrzyj na grubej tarce.
krok 10 z 24
Przelej bakłażany przez sito lub durszlak i spłucz pod zimną wodą, odstaw na chwilę, aby nadmiar wilgoci w szklance.
krok 11 z 24
Połóż głębokie naczynie z grubym dnem na średnim ogniu i wlej wymaganą ilość oleju roślinnego. Ułożyć przygotowane bakłażany i smażyć, od czasu do czasu mieszając.
krok 12 z 24
Usmażone bakłażany przełóż do głębokiej metalowej miski, w której ugotujesz lecho.
krok 13 z 24
Włóż posiekaną cebulę do kociołka i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumieni.
krok 14 z 24
Przełóż usmażoną cebulę do głębokiej miski, w której są już bakłażany. Włóż startą marchewkę do kociołka, w którym smażyły ​​się warzywa i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.
krok 15 z 24
Przełóż usmażone marchewki do głębokiej miski, w której znajduje się już reszta smażonych warzyw. Włóż posiekaną paprykę do kociołka i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie.
krok 16 z 24
Włóż paprykę do rondla. Na koniec dusić pokrojone pomidory w kociołku, od czasu do czasu mieszając.
krok 17 z 24
Przełóż duszone pomidory do głębokiej metalowej miski, w której są już smażone warzywa.
krok 18 z 24
Do masy warzywnej dodać posiekaną ostrą paprykę, czarny pieprz mielony, kolendrę i kozieradkę.
krok 19 z 24
Następnie dodaj sól do smaku i cukier puder.
krok 20 z 24
Mieszaj i gotuj przez 30-35 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
krok 21 z 24
5 minut przed gotowaniem wlej ocet i wymieszaj. Przygotuj słoiki, umyj i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 10 minut.
krok 22 z 24
Gorące lecho z bakłażanem i marchewką delikatnie układamy w sterylnych słoikach i dokręcamy sterylnymi pokrywkami.
krok 23 z 24
Odwróć puszki po lecho do góry nogami. Pozostaw bez zmian, aż całkowicie ostygnie, zawinięty w ciepły koc.
krok 24 z 24
Następnie odwróć schłodzone słoiki z przekąskami i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *