Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho z fasolą na zimę

Lecho z fasolą na zimę

1430

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 66,9 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 14 godz.

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 3,4 gr.

Węglowodany* 9 gr.

Zadowolony

Fasola doskonale współgra z warzywami. Taki preparat możesz podać jako samodzielną przekąskę na przekąskę, uzupełnić go dowolnymi dodatkami lub użyć jako dressing do zup.

Składniki

Papryka 2 kg Świeże pomidory 1 kg fasolki 500 gr. Sól 50 gr. Cukier granulowany 100 gramów Czosnek 1 szt. Kwas cytrynowy 1 łyżeczka Olej roślinny 250 ml.

Proces gotowania

Fasolę należy wcześniej umyć i namoczyć w chłodnej wodzie przez 6 godzin lub przez noc. Gotuj do połowy ugotowanego (15-20 minut) i odcedź durszlakiem.

Umyj warzywa. Pokrój pomidory w puree ziemniaczane. Paprykę obrać, wycinając szypułkę i usuwając nasiona, i pokroić w paski. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Zdejmij czosnek.

Rozgrzej duży rondel i dodaj do niego olej, podgrzej. Przełóż cebulę do pojemnika i smaż, regularnie mieszając, przez 7 minut, aż będzie przezroczysta na małym ogniu.

Do rondelka wrzucamy przecier pomidorowy i pieprz, mieszamy i po ugotowaniu masy gotujemy przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Fasolę wrzucić do rondla, wsypać sól i cukier i wymieszać. Gdy przedmiot się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj, ciągle mieszając, przez 60 minut.

10 minut przed końcem gotowania dodać do naparu posiekany czosnek, cytrynę, dobrze wymieszać i gotować przez wyznaczony czas.

Przełóż gorące lecho do słoików do góry i zamknij. Banki muszą być suche i sterylne. Przykryj słoiki ciepłym kocem i pozostaw do powolnego ostygnięcia w pomieszczeniu (co najmniej 6 godzin).

Smacznego!