Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho z cebulką na zimę

Lecho z cebulką na zimę

3558

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 58,5 kcal

Porcje 4 l.

Czas gotowania 40 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 3,4 gr.

Węglowodany* 10,1 gr.

Zadowolony

Kochasz lecho tak jak my je kochamy?! Soczyste kawałki słodkiej papryki w sosie pomidorowym z cebulką - co może być lepszego! Możesz samodzielnie dostosować ilość oleju roślinnego: jeśli chcesz, aby Lecho było lżejsze, możesz dodać połowę normy, nie wpłynie to na smak i trwałość Lecho. Ocet, liście laurowe i przyprawy dodają lecho przyjemnego, ostrego smaku i dopełniają jego niesamowity smak. Jesteśmy pewni, że nie pozostaniesz obojętny!

Składniki

Cebula 1 kg Papryka 3 kg Świeże pomidory 2 kg Sól 2 łyżki stołowe Cukier granulowany 1,5 łyżki stołowej Olej roślinny 1,5 łyżki stołowej. Ocet stołowy 9% 150 ml. Liść laurowy 2 - 3 szt.

Proces gotowania

Myjemy paprykę, kładziemy na ręczniku kuchennym, aby trochę wyschła. Następnie kroimy każdą paprykę na pół, usuwamy łodygę i nasiona. Paprykę pokroić w cienkie półpierścienie.

Cebulę obrać, opłukać i namoczyć w zimnej wodzie na 10-15 minut, aby nie podrażniła oczu. Następnie pokrój cebulę w cienkie pierścienie, jeśli cebula jest duża - w półpierścienie.

Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, kładziemy na bawełnianym ręczniku, żeby trochę wyschły. Następnie pokrój pomidory na pół i usuń szypułkę. Zmiel pomidory w puree ziemniaczanym za pomocą blendera.

Włóż pokrojone pomidory do rondla, rozgrzej na małym ogniu i zagotuj, następnie zmniejsz ogień, dodaj liście laurowe, olej roślinny, cukier i sól, ułóż posiekaną paprykę, dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

Po upływie czasu dodaj posiekaną cebulę do lecho, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie do Lecho dodajemy ocet, mieszamy i gotujemy przez 5-7 minut, po czym zdejmujemy je z ognia. Gorące lecho układamy na wysterylizowanych słoikach i dokręcamy gotowanymi pokrywkami. Słoiki z lecho zostawiamy w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia, a następnie umieszczamy w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania.