Lecho w słoikach na zimę
0
2199
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
51,8 kcal
Porcje
5 litrów.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
0,6 g
Tłuszcze *
2,6 gr.
Węglowodany*
8,8 g
Lecho jest kochane przez większość gospodyń domowych i znajduje się na liście obowiązkowych przygotowań do zimy. I nie jest to zaskakujące - soczysta, smaczna przystawka na bazie papryki jest łatwa w przygotowaniu, okazuje się niesamowicie smaczna, a zimą bardzo pomaga, gdy potrzebujesz warzyw na przystawkę. Przepisów na lecho jest wiele, w tym przypadku proponujemy opcję z dodatkiem marchewki, pomidorów i cebuli. Smak preparatu zyskuje tylko dzięki obfitości warzyw: staje się bogatszy i bardziej obszerny. Pomocnikiem w procesie gotowania będzie maszynka do mięsa lub blender - znacznie łatwiej zmielić składniki przed miksowaniem.
Składniki
Proces gotowania
Na początek dokładnie spłukujemy wszystkie warzywa z zanieczyszczeń. Obierz marchewki. Cebulę uwalniamy z łuski. Z papryki wyciąć łodygi i nasiona. W pomidorach w razie potrzeby wycinamy ślad z łodygi. Pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Przygotowane marchewki również przepuszczamy przez maszynkę do mięsa po pomidorach.
Wlej olej roślinny w określonej ilości do dużego rondla. Rozgrzej olej do gorącego stanu i zanurz w nim posiekaną cebulę i posiekaną marchewkę. Smaż warzywa od czasu do czasu mieszając przez piętnaście do dwudziestu minut. Następnie dodaj paski papryki, wymieszaj i kontynuuj duszenie przez kolejne dziesięć minut.
Banki do pakowania lecho są wstępnie myte roztworem sody i sterylizowane w dowolny zwykły sposób. Umyj pokrywki i gotuj przez dwie minuty w wodzie. Niech słoiki i pokrywki całkowicie wyschną. Gorące lecho układamy w przygotowanych suchych słoikach, od razu zawijamy pokrywki specjalnym kluczem. Odwracamy brzegi do góry nogami i owijamy je ciepłym kocem. Niech półfabrykaty powoli ostygną w tej pozycji, po czym umieszczamy je w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania.
Smacznego!