Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho w oleju na zimę

Lecho w oleju na zimę

1405

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 85,7 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 40 minut

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * 5 gr.

Węglowodany* 16,3 gr.

Zadowolony

Lecho w oleju na zimę to przystawka, która na każdej uroczystości wygląda odświętnie i pogodnie. Aby przystawka wyglądała jeszcze bardziej elegancko, użyj papryki w różnych kolorach. Pachnąca przystawka, która pasuje do każdego dania.

Składniki

Papryka 3 kg Olej roślinny 1 łyżka. Ocet jabłkowy 6% 1 łyżka. Woda 1 l. Ziarna czarnego pieprzu 5 sztuk. Liść laurowy 3 szt. Kolendra 0,5 łyżeczki Cukier granulowany 200 gr. Sól 1 łyżka

Proces gotowania

Dokładnie umyj i osusz paprykę.

Przygotowaną paprykę obrać z pestek i rdzenia, a następnie pokroić na 4-6 kawałków, w zależności od wielkości, na plastry.

Przygotuj marynatę. Wlej wodę pitną do głębokiego rondla. Dodaj wymaganą ilość cukru pudru, soli kuchennej, oleju roślinnego, octu, liścia laurowego, nasion kolendry i czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj i umieść na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 3-5 minut.

Przygotuj słoiki, umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej lub użyj piekarnika lub kąpieli wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 10 minut.

Wrzuć posiekaną paprykę do gotującej się marynaty i gotuj przez około 3-5 minut po ponownym zagotowaniu.

Delikatnie ułóż przystawkę ostrą paprykę w sterylnych słoikach.

Przykryj puszki z przekąskami sterylnymi pokrywkami i zwiń za pomocą zszywania. Odwróć puszki po lecho do góry nogami. Pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia na około 12 godzin, zawinięte w ciepły koc. Następnie odwróć ostudzone puszki lecho w oleju i przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!