Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Serniki bez drożdży w piekarniku

Serniki bez drożdży w piekarniku

0
1184
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 188,2 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 15 minut.
Białka * 16,8 g
Tłuszcze * 12,4 gr.
Węglowodany* 20,9 g
* na 100 gr. produkt
Serniki bez drożdży w piekarniku
Zadowolony

Pikantny przepis na podpłomyki dla miłośników sera. Produkty są lekkie i chrupiące na brzegach. Podczas wyrabiania ciasta zwracamy szczególną uwagę na ubijanie białek jajek – zapewni to przewiewną konsystencję i blask ciast. Podczas pieczenia ważne jest, aby produkty były dostarczane na czas: ich powierzchnia powinna stać się jasnozłota, w żadnym wypadku nie ciemna. Takie ciasta doskonale nadają się do barszczu, bulionów i wszelkich innych płynnych dań.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 12
Aby przygotować ciasto, rozetrzyj twardy ser na grubej tarce do szerokiej miski. Dodaj sól do smaku i mieszankę mielonej papryki dla smaku. Można również umieścić dowolne aromatyczne zioła: tymianek, rozmaryn, koperek - według osobistych upodobań.
krok 2 z 12
Przesiej mąkę pszenną na wiórki serowe z przyprawami.
krok 3 z 12
Suche składniki mieszamy rękoma, aby wszystko dobrze się między sobą rozłożyło.
krok 4 z 12
Jajka rozbijamy jedno po drugim i oddzielamy białka od żółtek.
krok 5 z 12
Umieścić żółtka w misce i dobrze wstrząsnąć widelcem, aż do uzyskania jednorodnej masy.
krok 6 z 12
Białka umieszczamy w wolumetrycznym pojemniku do ubijania. Zaczynamy pracę jako mikser na niskich obrotach i stopniowo zwiększamy prędkość. Uzyskujemy gęstą, stabilną pianę, której szczyty zostawiamy za trzepaczką.
krok 7 z 12
Wlej masę żółtkową do powstałej pianki białkowej, delikatnie wymieszaj.
krok 8 z 12
Następnie do mieszanki żółtko-białko wsypać porcjami wiórki serowe z mąką. Wszystko razem wymieszaj ruchem okrężnym.
krok 9 z 12
Okazuje się, że jest to dość cienkie przewiewne ciasto z ramką serową.
krok 10 z 12
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj olejowanym pergaminem. Używając łyżki stołowej rozłóż porcje ciasta z serem na blasze do pieczenia, formując małe ciasteczka. Umieszczamy je w pewnej odległości od siebie, ponieważ podczas pieczenia produkty rozprzestrzeniają się i powiększają.
krok 11 z 12
Ustawiamy blachę do pieczenia z tortillami na środkowym poziomie już gorącego piekarnika i pieczemy je przez dwanaście do piętnastu minut. Powierzchnia pięknie się zarumieni, a ciastka zaczną wydzielać apetyczny, bogaty w ser.
krok 12 z 12
Gotowe ciasta wyjmujemy z piekarnika, przenosimy z blachy do pieczenia na talerz do serwowania. Możesz dodatkowo posmarować powierzchnię masłem, aby uzyskać soczystość. Podawać na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *