Łódki z cukinii z mięsem mielonym i grzybami
0
3375
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
70,9 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
5,7 g
Tłuszcze *
7,6 gr.
Węglowodany*
2,7 gr.
Bardzo efektowne danie, którego nie można przeoczyć. Obfite nadzienie mięsne, soczysta cukinia i delikatny ser na wierzchu - to połączenie nie może się nie podobać. Do przygotowania „łodzi” używamy młodych cukinii, ponieważ są one bardziej optymalne w smaku i wygodniejsze pod względem wielkości. Podczas serwowania nie zapomnij posypać cukinii ziołami, ponieważ jest to nie tylko ozdoba gotowego dania, ale także ważny dodatek witaminowy.
Składniki
Proces gotowania
Umyj cukinię z brudu i wysusz. Każdy owoc kroimy wzdłuż na dwie równe połówki. Za pomocą łyżeczki wydobądź miąższ z połówek, pozostawiając ścianki o grubości około jednego centymetra. Zachowaj wyekstrahowaną miazgę - jej część znajdzie się w nadzieniu. Lekko posmaruj wewnętrzną powierzchnię powstałych „łodzi” oliwą z oliwek i połóż je pokrojone na natłuszczonej blasze do pieczenia. Cukinię wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez piętnaście minut. Po upieczeniu wyjmujemy cukinię z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przed nadzieniem.
Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek drobno posiekać nożem lub przecisnąć przez prasę. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy i włożyć do niej cebulę i czosnek. Smaż je na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta. Połowę całkowitej objętości wyekstrahowanej miąższu cukinii pokroić na małe kawałki, dodać do cebuli na patelni i wymieszać. Warzywa smażymy dalej przez pięć do siedmiu minut, po czym wyjmujemy je z patelni i przenosimy do osobnej miski. Mięso mielone włożyć na patelnię, zagnieść i smażyć przez kilka minut. Pieczarki przetrzyj wilgotną szmatką i drobno posiekaj. Dodaj do mięsa mielonego i smaż jeszcze przez około dziesięć minut, aż mięso mielone zacznie lekko się zarumieniać. Następnie wyjmij mięso mielone z pieca i wymieszaj je ze smażonymi warzywami. Twardy ser natrzeć na grubej tarce i dodać do masy. Pokrój pół pęczka pietruszki i dodaj do nadzienia. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
Ułóż faszerowaną cukinię na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wstaw do gorącego piekarnika na 180 stopni. Pieczemy przez dwadzieścia minut. Po upływie określonego czasu posyp powierzchnię cukinii mozzarellą startą na grubej tarce i kontynuuj pieczenie przez kolejne pięć do dziesięciu minut. Gotową cukinię wyjmujemy z piekarnika, przenosimy do naczynia do serwowania i posypujemy posiekaną natką pietruszki.Podawać na gorąco.
Smacznego!