Klasyczne babeczki kefirowe
0
1639
Kuchnia
amerykański
Zawartość kalorii
287,7 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
25 minut
Białka *
7,1 gr.
Tłuszcze *
7,8 g
Węglowodany*
61,7 g
Kefir idealnie nadaje się do pieczenia muffinek. Zwłaszcza jeśli nie jest to pierwsza świeżość, ale zbliża się już do końca okresu przydatności do spożycia. Ciasto na kwaśnym kefirze okazuje się oczywiście delikatne i kruche, jeśli obserwujesz również skład i proporcje pozostałych składników. Szczegółowa lista składników tego przepisu i zdjęcia krok po kroku zamieszczone poniżej nie pozwolą nawet początkującym kucharzom popełnić błędu.
Składniki
Proces gotowania
Przygotowanie płynnego składnika ciasta na babeczki. Aby to zrobić, rozbij jajka do miski i wymieszaj je z cukrem granulowanym. Ubijaj miksturę mikserem, aż uzyskasz gęstą lekką pianę. Ubijanie zajmie około trzech do czterech minut. Następnie rozpuść masło do stanu płynnego i wlej je cienkim strumieniem do pianki z cukru jajecznego, nie przerywając ubijania. Następnie do płynnej masy dodajemy kefir, również wlewając cienkim strumieniem i jednocześnie pracując z mikserem.
Do form do pieczenia można używać zarówno silikonu, jak i metalu. Formy silikonowe nie wymagają smarowania, w przeciwieństwie do form metalowych. Alternatywnie możesz użyć papierowych kapsułek do muffinów, umieszczając je w dowolnym kształcie. W takich papierowych koszach babeczki wyglądają bardzo atrakcyjnie, a także dobrze znoszą przechowywanie i transport. Przygotowane ciasto układamy w foremkach. Nie wypełniaj foremek więcej niż dwie trzecie drogi, ponieważ ciasto rośnie podczas pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i ustaw przyszłe babeczki na średnim poziomie. Pieczemy produkty przez dwadzieścia pięć minut. Może to zająć trochę więcej lub mniej czasu - wiele zależy od konkretnego pieca i wielkości form. Gotowe babeczki powinny dobrze wyrosnąć i wyraźnie się przyrumienić. Wyciągamy je z piekarnika, wyjmujemy z foremek (nie wyjmujemy papierowych kapsułek) i całkowicie schładzamy. Przed podaniem lekko posyp powierzchnię cukrem pudrem.
Smacznego!