Babeczki z kefirem w silikonowych foremkach
0
1415
Kuchnia
amerykański
Zawartość kalorii
290,5 kcal
Porcje
8 portów.
Czas gotowania
25 minut
Białka *
7,1 gr.
Tłuszcze *
11,7 g
Węglowodany*
71,9 gr.
Babeczki to bardzo wygodny rodzaj pieczenia, który wymaga minimum składników i bardzo mało czasu. Proponujemy przepis na właściwie podstawowe ciasto kefirowe, które nie wymaga żadnych dodatków, a w efekcie daje bardzo smaczne, porowate i miękkie muffinki. Ale jeśli istnieje chęć eksperymentowania, ciasto z łatwością przyjmie suche dodatki w postaci rodzynek, orzechów, kawałków marmolady, kropli czekolady itp.
Składniki
Proces gotowania
Wbij jajka do dużej miski i wlej granulowany cukier. Składniki mieszamy trzepaczką, aż do uzyskania płynnej pienistej masy. Nie trzeba ubijać jajek, aż staną się gęstą pianką, jak na przykład ciasto biszkoptowe. Na tym polega piękno mieszania muffinek – wystarczy po prostu wymieszać płynne składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej kefir do mieszanki cukru jajecznego. Zawartość tłuszczu w sfermentowanym napoju mlecznym może być absolutnie każda. Po kefirze dodaj bezwonny olej roślinny i wanilinę. Wszystko razem wymieszaj, aż będzie gładkie. Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia i dodaj do płynnej masy. Ciasto zagniatamy trzepaczką, starając się rozbić wszystkie grudki mąki.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Foremki silikonowe z ciastem połóż na ruszcie i umieść na środkowym poziomie rozgrzanego piekarnika. Babeczki pieczemy przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut na złoty kolor. Aby w razie wątpliwości sprawdzić gotowość ciasta, przebijamy jedną z muffinek wykałaczką: na wyjściu powinna pozostać sucha, bez śladów wilgotnego ciasta. Gotowe babeczki wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do ostygnięcia, aby się nie przypaliły, i wyjmujemy formy. Przełóż babeczki na talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Posyp je cukrem pudrem do dekoracji.
Smacznego!