Babeczki z twarogiem i rodzynkami
0
1631
Kuchnia
amerykański
Zawartość kalorii
305,9 kcal
Porcje
8 portów.
Czas gotowania
35 minut
Białka *
7,9 gr.
Tłuszcze *
5,8 gr.
Węglowodany*
67,6 gr.
Miłośnicy pieczenia docenią te babeczki. Są delikatne, kruche, porowate, z rumianą skórką i soczystymi rodzynkami w środku. Twarożek w cieście daje rozpoznawalną kwaśno-mleczną kwaśność, dla której wypieki twarogowe zyskały wielu zwolenników. Aby babeczki były naprawdę przewiewne, należy zagnieść ciasto wysokiej jakości. W tym celu wygodnie jest użyć mocnego miksera, blendera lub robota kuchennego z przystawkami.
Składniki
Proces gotowania
Olej należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby miał czas na dobre zmiękczenie przed przygotowaniem ciasta. Rodzynki również trzeba przetworzyć przed użyciem: dokładnie spłukujemy, sortujemy z przypadkowych zanieczyszczeń i napełniamy ciepłą wodą przez dziesięć minut. Następnie spuść wodę i wysusz suszone owoce na ręczniku papierowym.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni wcześniej. Formy z ciastem kładziemy na ruszcie i kładziemy na środkowym poziomie rozgrzanego piekarnika. Czas pieczenia to około trzydzieści pięć minut. Aby upewnić się, że jest zrobione, przebijamy jedną z babeczek wykałaczką. Jeśli wyszedł suchy, bez pozostałości surowego ciasta, produkty można wyjąć.
Wyjmij babeczki z foremek i pozwól im całkowicie ostygnąć. Do dekoracji posyp powierzchnię przesianym cukrem pudrem. Warto zauważyć, że muffinki najsmaczniejsze stają się drugiego dnia po upieczeniu (pod warunkiem, że są przechowywane w hermetycznym pojemniku). Miękisz ma czas na całkowite ustabilizowanie się, staje się mniej wilgotny i bardziej kruchy, elastyczny. Świetny powód, aby wieczorem zrobić te babeczki na śniadanie!
Smacznego!