Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lekko solone ogórki w solance w słoiku

Lekko solone ogórki w solance w słoiku

1936

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 15 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 8 godz.

Białka * 0,4 gr.

Tłuszcze * gr.

Węglowodany* 1,4 gr.

Zadowolony

Lekko solone ogórki to wszechstronna i prosta przekąska, którą można przygotować w kilka minut. Smakowanie chrupiących i aromatycznych ogórków wymaga trochę cierpliwości. Jednym z moich ulubionych jest przepis na lekko solone ogórki w zalewie gotowane w słoiku.

Składniki

Ogórki 1 kg Sól 1,5 łyżki stołowej Czosnek 5 zębów. Woda 1 l. Kolendra 5 oddziałów

Proces gotowania

Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki na lekko solone ogórki. Ogórki dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą. Na lekko soloną przekąskę wybierz średniej wielkości młode ogórki. Dokładnie opłucz zieloną kolendrę pod bieżącą chłodną wodą i strząśnij nadmiar wilgoci.

Następnie osusz ogórki papierowym ręcznikiem lub czystym ręcznikiem kuchennym. Odetnij końce warzyw.

Słoik, w którym dobrze posolisz ogórki, umyj w ciepłej wodzie z detergentem lub sodą oczyszczoną i gąbką do mycia naczyń. Wysterylizuj słoik w kuchence mikrofalowej. Sterylizacja jest opcjonalna, ale ja zawsze sterylizuję. Umieść kolendrę na dnie sterylnego słoika.

Młody czosnek obrać z górnej łuski i wypłukać pod bieżącą zimną wodą. Dodaj do słoika.

Umieść ogórki ciasno razem w słoiku.

Do rondla z grubym dnem wlej odpowiednią ilość zimnej wody pitnej. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj. Następnie ostrożnie wlej wodę do głębokiego naczynia, dodaj wymaganą ilość soli kuchennej i dobrze wymieszaj, aż kryształki soli się całkowicie rozpuszczą.

Ostrożnie polej ogórki przygotowaną marynatą. Słoik z ogórkami przykryć pokrywką, po zalaniu wrzątkiem i pozostawić na około 5-7 godzin w pokoju pokojowym.