Lekko solone ogórki


Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami


Natychmiastowe lekko solone ogórki


Lekko solone ogórki w zimnej wodzie


Lekko solone ogórki z cukrem


Lekko solone ogórki solone na sucho w torebce


Lekko solone ogórki przez 2 godziny w opakowaniu


Lekko solone ogórki w rondlu


Lekko solone ogórki z czosnkiem i koperkiem w torebce


Pokrojone lekko solone ogórki


Lekko solone ogórki w gorącej solance

Top 10 najczęściej używanych składników pod solonymi ogórkami

Produkt 100g Kcal Białko Tłuszcze Węglowodany
Czosnek 14.9 0.7 0 3
Ogórki 14 0.8 0.1 2.5
Liście czarnej porzeczki 1 0.1 0 0.1
Liście chrzanu 64 9.4 1.4 6.3
Liście wiśni 1 0 0 0.1
Cukier granulowany 399 0 0 100
Parasole koperkowe 43 3.5 1.1 4.9
Liść laurowy 313 7.6 8.4 48.7
Ziarna czarnego pieprzu 251 10.4 3.3 38.7
Korzeń chrzanu 59 3.2 0.4 10.5

Lekko solone ogórki

Lekko solone chrupiące ogórki można uzyskać w ciągu kilku godzin lub 3-4 dni. Wszystko zależy od wyboru odpowiedniego pojemnika, sposobu solenia oraz chęci szybkiego skosztowania pysznej przekąski. Przed rozpoczęciem procesu marynowania należy prawidłowo wybrać nie tylko warzywa. Ważną rolę odgrywają przyprawy i zioła. Razem nadają gotowemu produktowi niesamowity aromat i smak.

Jakie przyprawy i zioła są używane do marynowania?

Do każdej technologii solenia wybiera się małe i jednolite ogórki z pryszczami. Jest to konieczne, aby każdy owoc zdążył wchłonąć odpowiednią ilość soli i aromatu przypraw. Przed soleniem warzywa dokładnie myje się, zalewa zwykłą bieżącą wodą i pozostawia na 30-40 minut. Ciecz jest następnie odprowadzana i nie jest już używana. Ogórki suszy się ręcznikiem, końce odcina.

Niemal te same składniki są używane w różnych przepisach. Do ogórków tradycyjnie dodaje się sól, cukier granulowany, czosnek, liście laurowe, koperek, ziarna pieprzu. Niektóre gospodynie domowe używają marchewki, goździków, liści chrzanu, wiśni, porzeczek.

W którym lepiej gotować lekko solone ogórki?

Do procesu solenia zwykle stosuje się:

  1. garnek emaliowany
  2. słoik
  3. plastikowa torba na żywność.

W zależności od tego, jak szybko trzeba uzyskać solone ogórki, wybierz odpowiedni pojemnik.

Subtelności solenia w emaliowanym pojemniku

Ogórki w emaliowanej misce zostają lekko solone w ciągu 1-3 dni. Przed rozpoczęciem procesu solenia należy zwrócić uwagę na powierzchnię takiego pojemnika. Nie powinien mieć wiórów, zadrapań, pęknięć, w przeciwnym razie produkty utlenią się, substancje szkodliwe dla zdrowia ludzkiego dostaną się do solanki.

Do marynaty odpowiedni jest nie tylko rondel, ale także miska emaliowana, miska o odpowiednim rozmiarze i kształcie. Najważniejsze jest, aby móc umieścić jakiś ciężar dla prasy na wierzchu owocu.

Dozwolone jest polewanie ogórków zimną przegotowaną wodą. W takim przypadku proces marynowania potrwa dłużej. Dlatego w większości przypadków gospodynie domowe doprowadzają wodę z liśćmi laurowymi, pieprzem, solą i cukrem granulowanym do wrzenia. Następnie czekają, aż płyn ostygnie do 50 stopni. Następnie solankę wlewa się do rondla z gotowymi warzywami i pozostawia na dzień w temperaturze pokojowej. W ten sposób ogórki szybciej się zakwaszają i są gotowe do spożycia w ciągu kilku dni.

Korzystanie ze szklanego słoika

Wiele gospodyń domowych używa 2-3 litrowych szklanych słoików.Pojemnik jest wstępnie przygotowany, umyty i wysterylizowany poprzez zalanie go wrzątkiem. Następnie słoik kładzie się otwartą szyjką na przygotowanym czystym ręczniku, aby nadmiar wody całkowicie spłynął.

Szklany słoik można sterylizować w kuchence mikrofalowej, jeśli pozwala na to wielkość urządzenia. Po wypłukaniu pojemnika wlewa się do niego trochę wody (wysokość 3 cm od dna puszki) o temperaturze pokojowej. Słoik z płynem umieszcza się w kuchence mikrofalowej bokiem. Sterylizację przeprowadza się w ciągu 2 minut po zagotowaniu wody.

W przypadku solanki wodę z przyprawami doprowadza się do wrzenia i natychmiast wlewa do słoików, pozostawia na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie ogórki układa się na talerzu.

Gotowanie szybkich ogórków kiszonych w torbie

Jest najszybszy sposób na gotowanie lekko solonych ogórków w ciągu 3-4 godzin. W tym przypadku wybór owoców, przypraw i przypraw pozostaje taki sam, jak w przypadku marynowania w emaliowanym naczyniu lub szklanym słoiku. Różnica polega na tym, że nie potrzebujesz wody, aby szybko uzyskać solone owoce, ale wymagana jest plastikowa torba na żywność. Musi być bardzo gęsty, bez dziur, aby wynik zadowolił domowników.

Rozmiar torebki zależy od ilości składników, które należy w niej umieścić. Owoce są wstępnie ugotowane, wysuszone ręcznikiem. Użyj posiekanej zieleni, zmiażdżonego czosnku. Wszystkie produkty wraz z przyprawami umieszczane są w woreczku. Zawartość jest dokładnie wymieszana. Aby to zrobić, potrząśnij torbą przez 3 minuty. Następnie pozostaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

Aby ogórki równomiernie wchłonęły sól i smak innych składników, worek z zawartością jest okresowo wstrząsany. Następnie owoce w celofanie wyjmuje się w lodówce na 3 godziny.

Ogórki w torebce nabiorą ciekawszego odcienia i przyjemnego smaku, jeśli będą marynowane z posiekanym chrzanem i korzeniami imbiru. Latem zaleca się dodać liście czarnej porzeczki i wiśni.

Ogórki gotowane w plastikowej torbie nie wychodzą na kilka dni. Owoce zjada się natychmiast, w przeciwnym razie stają się bardzo słone. Dlatego musisz poprawnie obliczyć liczbę owoców.

Przekazane informacje pomogą gospodyniom domowym szybko i sprawnie przygotować lekko solone ogórki. Najważniejsze jest poznanie zawiłości wyboru owoców, pojemników i przypraw.