Mannik na mleku

Mleczny mannik to delikatne ciasto, które może ugotować nawet dziecko. Brak mąki lub jej minimalna ilość sprawia, że ​​jest to również dietetyczny deser. Używaj świeżego lub kwaśnego mleka, upiecz mannę na jednym dużym rondlu lub zrób małe bułeczki lub babeczki - tak czy inaczej, Twoja domowa herbata nabierze nowych kolorów.


Mannik w mleku w piekarniku


Klasyczny mannik mleczny


Ubity mannik na mleku


Mannik na mleku bez mąki


Mannik na kwaśnym mleku

Top 10 najczęściej używanych składników pod Mannickiem

Produkt 100g Kcal Białko Tłuszcze Węglowodany
Krowie mleko 75 3.4 4.7 4.8
Kasza manna 333 10.3 1 70.6
Olej roślinny 899 0 99.9 0
Mąka pszenna 334 10.3 1.1 68.9
Masło 661 0.8 72.5 1.3
Cukier granulowany 399 0 0 100
Wanilina 351 0.1 0.1 87.6
Kakao w proszku 289 24.3 15 10.2

Manna

Dobrą alternatywą dla wypieków biszkoptowych jest manna na bazie mleka. Produkt umiarkowanie słodki, kruchy i bez kwaskowatości. Takie ciasto piecze się w ciągu 30-40 minut przy użyciu prostych produktów i minimalnych kosztów. Aby poprawić smak, wzmocnić aromat i nadać deserowi świąteczny wygląd, stosuje się różne jagody, owoce, orzechy zmieszane ze śmietaną, skondensowanym mlekiem, kremem lub płynną czekoladą.

Cechy manny w mleku

Mleczny mannik piecze się w powolnej kuchence lub piekarniku. Wypieki okazują się soczyste, porowate i smaczne, jeśli ściśle przestrzega się technologii gotowania. W przypadku niewłaściwego doboru produktów, ubijania, ciasto może okazać się płaskie, twarde w strukturze i cukierkowe w smaku. Główną tajemnicą wypieków jest kolejność czynności.

Rekomendacje. Przed gotowaniem białka jaj należy oddzielić od żółtek i ubić do uzyskania stromych szczytów.Jest to konieczne, aby gotowe ciasto nabrało blasku.

Składnik mleczny nadaje wyrobowi delikatniejszy, bezkwasowy smak. Do pieczenia nadaje się zarówno mleko wiejskie, jak i mleko sklepowe. Ten produkt może być sterylizowany, pasteryzowany, wzbogacany lub beztłuszczowy. Zgodnie z tradycyjną recepturą w skład manny oprócz mleka wchodzą: jajka, kasza manna, masło, proszek do pieczenia lub soda gaszona w occie, wanilina. Istnieje wiele opcji pieczenia, które dodatkowo wykorzystują mąkę.

Jedną z ważnych cech robienia ciasta jest proces moczenia kaszy manny w mleku. Odbywa się to w celu uzyskania pięknej, bujnej, miękkiej i jednorodnej manny w konsystencji. Jeśli ten warunek nie zostanie spełniony, gotowy produkt okaże się twardy, niski i mniej smaczny.

Zazwyczaj kaszę mannę moczy się w mleku w temperaturze pokojowej, a masę pozostawia na 40-60 minut. Następnie dodać po kolei ubite białka, żółtka przetarte z cukrem, roztopione masło, wanilinę, proszek do pieczenia, mąkę. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Powinieneś otrzymać półpłynne ciasto, które łatwo wlewa się do przygotowanej formy.

Mannik piecze się przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni w piekarniku. Podczas korzystania z multicookera czas pieczenia wydłuża się do 40-50 minut. Musisz wiedzieć, że w ciągu pierwszych 20 minut nie wolno otwierać drzwi piekarnika, w którym znajduje się ciasto. Gotowość ciasta sprawdza się wykałaczką.

Znaczenie naczynia do pieczenia

W przypadku manny wybierz głębszy pojemnik o małym rozmiarze. Może mieć dowolną konfigurację. Często zdarza się, że cukiernicy używają małych foremek na muffinki. Są lubiane przez dzieci i nadają się do różnych zajęć rozrywkowych. W takich pojemnikach manna również dobrze się wypieka, a przy tym nabiera oryginalnego wyglądu.

Lepiej ugotować to zapiekane danie w okrągłej misce na przybycie gości. Będzie wyglądać bardziej reprezentacyjnie. Forma musi być silikonowa lub metalowa. Jednak ważne jest, aby wybrać nieusuwalne naczynia, aby ciasto nie przeciekało. Wcześniej dno i ściany formy smaruje się olejem, posypuje mąką lub kaszą manną na całym obwodzie. W ten sposób upieczone ciasto można łatwo i szybko wyjąć z gorącego pojemnika.

Co można dodać do manny, aby była smaczniejsza?

Ciasta gotowane z kaszą manną są lekko suche. Dlatego wyrób cukierniczy jest impregnowany dżemem owocowym lub jagodowym, skondensowanym mlekiem, stopioną czekoladą, śmietaną, śmietaną, dżemem lub dżemem. Aby uzyskać ciekawy i bogatszy smak, do manny dodaje się skórkę pomarańczy, cytryny, plasterki banana, ananasa. Jako dekorację wybierane są świeże owoce, jagody, a także suszone owoce, płatki kokosowe czy cukier puder.

Rekomendacje. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, zanim zaczniesz moczyć lub dekorować ciasto. Nie dodawaj innych potraw na gorąco. Utracą swój wygląd, użyteczność, a wyrób stanie się nadmiernie wilgotny i nieprzyjemny w smaku.

Mannik można pozostawić nietkniętym i ozdobić jedynie jego powierzchnię. W większości przypadków gospodynie domowe dzielą ciasto poziomo na 2 równe części. Spód ciasta nasączony jest kremem z malinami, truskawkami, jagodami lub innymi wybranymi jagodami. Rozłóż drugą połowę ciasta na wierzchu i udekoruj ulubionymi plasterkami owoców. Mannika można udekorować polewą czekoladową, kolorową posypką, suszonymi morelami, drobno posiekanymi orzechami.

Wybierając mannę na mleku, każda gospodyni może zadowolić domowników i gości pysznym, pięknym deserem, który przyrządza się szybko i bez specjalnych umiejętności.