Kiszona kapusta gruzińska z burakami i czosnkiem instant

0
88
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 120,2 kcal
Porcje 4 l.
Czas gotowania Trzy dni
Białka * 1,2 gr.
Tłuszcze * 0,1 g
Węglowodany* 28,8 g
Kiszona kapusta gruzińska z burakami i czosnkiem instant

Kiszona kapusta z burakami w stylu gruzińskim wyróżnia się spośród innych tego typu przetworów większą ilością aromatycznych przypraw i przypraw, które nadają temu warzywu niepowtarzalny smak kaukaskiej potrawy. Główną rolę przyprawy przypisuje się selerowi liściowemu, ale w naszym kraju często zastępuje się go pietruszką i innymi ziołami. Kapustę kroi się na duże kawałki, zalewa gorącą marynatą i jest gotowa za 2-3 dni.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
W przypadku kapusty usuń zewnętrzne uszkodzone liście i pokrój kilka liści, aby przykryć marynowaną kapustę. Następnie pokroić ostrym nożem główkę kapusty na osiem podłużnych kawałków wraz z częścią kikuta.
krok 2 z 9
Obrane ząbki czosnku pokroić nożem w dużą kostkę.
krok 3 z 9
Buraki obrać, spłukać zimną wodą i pokroić na możliwie cienko. Wygodniej jest to zrobić za pomocą gadżetów kuchennych.
krok 4 z 9
Podziel pokrojone warzywa na 2 części. Kawałki kapusty włożyć do naczynia do marynowania. Połóż na nich plastry buraka, kawałek zieleni, który można posiekać lub włożyć w całe pęczki. Posyp je odrobiną czerwonej papryki i mielonego czosnku.
krok 5 z 9
Następnie w ten sam sposób ułóż warzywa z ziołami w drugiej warstwie i posyp pieprzem i czosnkiem.
krok 6 z 9
W osobnym rondlu ugotuj marynatę z podanej w przepisie ilości czystej wody pitnej, soli, cukru i przypraw. Gotuj marynatę na małym ogniu przez 5 minut, dodaj do niej ocet i wyłącz ogień.
krok 7 z 9
Delikatnie polej warzywa gorącą marynatą z rondla. Na wierzchu połóż kilka pozostawionych wcześniej liści kapusty.
krok 8 z 9
Połóż płaski talerz i dowolny ciężar na warzywa, aby warzywa były całkowicie marynowane.
krok 9 z 9
Marynowaną kapustę gruzińską moczyć z burakami i czosnkiem przez 3 dni w temperaturze domowej i podawać z olejem roślinnym. Kapusta dobrze trzyma się w lodówce przez tydzień.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *