Marynowane arbuzy bez sterylizacji na zimę w słoikach
0
316
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
213 kcal
Porcje
1,5l.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
52,9 gr.
Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na przygotowanie potraw, zwróć uwagę na ten przepis. Unikanie sterylizacji pozwoli Ci zaoszczędzić dużo czasu i wysiłku. A wynik nie będzie gorszy od smaku żadnego z innych przepisów.
Składniki
Proces gotowania
Najpierw musimy przetworzyć arbuza. Dobrze umyj w ciepłej wodzie. Wskazane jest używanie mydła. Następnie połóż go na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Następnie pokrój arbuza na pół. Potrzebujemy tylko jego części. Pokrój żądaną połowę na małe kawałki. Upewnij się, że pasują do puszki. Jeśli chcesz, możesz całkowicie obrać arbuza lub usunąć tylko zieloną część.
Zaczynamy przygotowywać puszki i wieczka do przyszłych wykrojów. Myjemy je w ciepłej wodzie. Możesz użyć do tego sody oczyszczonej lub zwykłego mydła do prania, które znajdziesz w swojej kuchni. Następnie dobrze je spłucz. Słoiki osuszyć ręcznikiem kuchennym. Wlej do nich wodę na 2-3 centymetry. Pojedynczo umieszczaj słoiki w kuchence mikrofalowej. Włącz pełną moc i pozostaw słoik na 4-5 minut. Następnie przełóż go na ręcznik i pozostaw do wyschnięcia. Wlej trochę zimnej wody do małego rondla. Postaw na dużym ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Oparzyć pokrywki puszek wrzątkiem.
Napełnij słoiki plasterkami arbuza. Upewnij się, że leżą luźno. Napełnij garnek wodą. Najlepiej używać wody filtrowanej lub butelkowanej. Woda z kranu może nadać potrawie charakterystyczny nieprzyjemny smak. Przenieś go do ognia. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Zalej arbuzy wrzątkiem na samą górę słoika. Przykryj pokrywką i pozostaw na 5-10 minut. W tym czasie plastry arbuza powinny być dobrze ugotowane na parze.
Gdy czas się skończy, wlej płyn do małego rondelka. Podpal to. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj do niej trochę cukru pudru. Dobrze wymieszaj roztwór, aby wszystkie kryształy szybko się rozpuściły. Po dodaniu całego cukru dodaj sól do wody. Bardzo ważne jest, aby używać grubej soli, nie należy jej jodować. Ponownie wymieszaj roztwór. Uważaj, aby nie zmniejszyć stężenia cukru i soli. Gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu. Do rondla dodaj ocet i kwas cytrynowy. Wymieszaj roztwór i wyjmij garnek z pieca.
Gorącym roztworem polać ćwiartki arbuza. Dodaj do nich czarny pieprz i liście laurowe. Przykręć zaślepki. Odwróć słoiki i połóż je na ściereczce, aby rozłożyć je na stole lub innej płaskiej powierzchni. W tej pozycji wieczko zostanie poddane dodatkowej obróbce cieplnej. Zawiń słoiki w ręcznik lub mały kocyk.Pozostaw je do ostygnięcia. Wybierz z wyprzedzeniem najfajniejsze i najciemniejsze miejsce w swoim domu. Gdy słoiki całkowicie ostygną, przenieś je w to miejsce i zostaw do zimy.
