Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Grzyby
  3. ➠ Grzyby na zimę
  4. ➠ Białka marynowane na zimę w słoikach

Białka marynowane na zimę w słoikach

0
1707
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 22,5 kcal
Porcje 1 l.
Czas gotowania 9 dni
Białka * 2,4 gr.
Tłuszcze * 1,3 gr.
Węglowodany* 2,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Białka marynowane na zimę w słoikach
Zadowolony

Marynowanie to najłatwiejszy sposób przygotowania białek. Grzyby marynuje się pod ciśnieniem w solonej solance z przyprawami przez około tydzień, po czym można je degustować. Chrupiące, umiarkowanie słone, będą doskonałym dodatkiem do mięs i warzyw.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 4
Białka rozprowadzamy w głębokim pojemniku i napełniamy zimną bieżącą wodą, odstawiamy na 10-12 godzin. W tym czasie wodę podmieniamy 2-3 razy. Gdy białka są dobrze nasączone wodą, myjemy je.
krok 2 z 4
Wlej wodę do rondla, podpal i zagotuj. Następnie dodaj sól do wody, wymieszaj i wrzuć do wody grzyby. Gotuj białka we wrzącej wodzie przez 5-7 minut i zdejmij z ognia. Grzyby wyrzucamy do durszlaka i spuszczamy z wody.
krok 3 z 4
Przenieś białka z durszlaka do rondla, dodaj sól i dobrze wymieszaj. Na dno wysterylizowanego słoika kładziemy koperkowe parasole, następnie niewielką warstwę grzybów, posypujemy posiekanymi plasterkami czosnku, kminkiem i rozmarynem, dodajemy pieprz. W ten sposób napełniamy słoik do samej góry.
krok 4 z 4
Na grzyby nakładamy ucisk i zamykamy słoik nylonową pokrywką. Pieczarki zostawiamy w lodówce na jeden dzień, powinny uruchomić sok. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, konieczne jest przygotowanie solanki z 1 litra wody i 1 łyżki. posolić, zagotować, ostudzić i dodać solankę do szyjki słoika tak, aby przykryła wszystkie grzyby. Białka marynowane będą gotowe po 8-9 dniach.

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *