Dom
➠ Pomidory
➠ Marynowane pomidory klasyczne
➠ Marynowane grzyby mleczne z kwaskiem cytrynowym

Marynowane grzyby mleczne z kwaskiem cytrynowym

2679

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 16 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 1,8 gr.

Tłuszcze * 0,8 gr.

Węglowodany* 0,5 gr.

Marynowane grzyby mleczne z kwaskiem cytrynowym

Zadowolony

Proponujemy Wam przepis na pyszne chrupiące marynowane pieczarki z białego mleka. W procesie przygotowania marynaty użyjemy różnych przypraw: np. anyż, goździki, pieprz czarny - dodadzą grzybom pikantnego aromatu, niewielka ilość kwasu cytrynowego doda grzybom przyjemnej kwaskowatości . Pieczarki zwinięte według naszego przepisu przetrwają kilka miesięcy. Aby podać marynowane grzyby mleczne na stole, wystarczy otworzyć słoik, dodać trochę cebuli i doprawić olejem roślinnym.

Składniki

Grzyby z białego mleka 1 kg Woda 400 ml. Sól 1 łyżeczka Ziarna czarnego pieprzu 6 - 8 szt. Liść laurowy 2 - 4 szt. Goździk 2 - 4 szt. Badian 2 - 4 szt. Kwas cytrynowy 3 gr. Ocet stołowy 9% 50 ml.

Proces gotowania

Pieczarki mleczne zaleca się marynować najpóźniej 24 godziny po zbiorze. Oczyszczamy je z mchu i igieł i kilkakrotnie spłukujemy pod bieżącą chłodną wodą. Pokrój je w dużą kostkę i wrzuć do rondla z wrzącą osoloną wodą. Po ugotowaniu usuń powstałą piankę i gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut.

Wlej wodę do czystego rondla, podpal i zagotuj. Dodaj sól i cukier, przyprawy, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj ocet i zdejmij z ognia.

Wrzuć ugotowane grzyby do durszlaka i pozostaw na 10-15 minut, aby spuścić wodę.

Gotowe gotowane grzyby wkładamy do wstępnie wysterylizowanych słoików, dodajemy kwasek cytrynowy i napełniamy gorącą marynatą. Mocno dokręć słoiki z gotowanymi pokrywkami i odwróć je do góry nogami. Słoiki z grzybami zostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, po czym umieszczamy je w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania.