Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Cukinia na zimę
➠ Marynowana cukinia na 1 litrowy słoik na zimę

Marynowana cukinia na 1 litrowy słoik na zimę

1518

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 73 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 0,3 g

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 17,9 gr.

Marynowana cukinia na 1 litrowy słoik na zimę

Zadowolony

Czy kiedykolwiek próbowałeś chrupiącej marynowanej cukinii? Pokrojone w małe krążki, zawinięte w pikantną marynatę z czosnkiem, chrzanem, pieprzem i koperkiem, smakują niesamowicie! Bardzo wygodnie jest przechowywać cukinię w litrowych słoikach, aby otwarty skręt nie był przechowywany w lodówce przez długi czas.

Składniki

Proces gotowania

Przed rozpoczęciem zbiorów myjemy litrowe puszki sodą oczyszczoną i dobrze spłukujemy wodą. Następnie sterylizujemy słoiki w piekarniku, kładąc je na ruszcie szyjką w dół na 5-7 minut w temperaturze 110-120 stopni.

Wlej wodę do rondla, dodaj sól i cukier, wymieszaj i zagotuj marynatę na średnim ogniu.

Po zagotowaniu marynaty dodaj do niej ocet, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Cukinię, liście chrzanu i koperkowe parasole myje się pod bieżącą wodą. Czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.

Na dno słoika kładziemy koperek, liść laurowy, liść chrzanu, pieprz i czosnek.

Pokrój cukinię w pierścienie o grubości 1,5-2 cm. Jeśli pierścienie wydają ci się duże, możesz je przeciąć na pół.

Cukinię szczelnie włożyć do słoików i napełnić gorącą marynatą.

Na dno głębokiego rondla z ciepłą wodą połóż bawełnianą serwetkę i włóż do niej słoiki z cukinii przykryte pokrywkami. Zagotuj wodę w rondlu na średnim ogniu, zmniejsz ogień i sterylizuj cukinię przez 10-12 minut. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki za pomocą uchwytu i zamknij je szczelnie pokrywkami.

Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj ręcznikiem frotte i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Następnie wyjmujemy cukinię do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.