Marynowana cukinia w 3 litrowym słoiku
0
4694
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
19,1 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
25 minut
Białka *
0,4 gr.
Tłuszcze *
0,9 gr.
Węglowodany*
4,3 gr.
Marynowana cukinia to zawsze świetna przekąska. Są soczyste, chrupiące i idealne zarówno na codzienne, jak i odświętne stoły. Aby cukinia była naprawdę smaczna, do marynowania wybieramy młode owoce: mają idealną delikatną miazgę, która zapewnia tu najcenniejszą gęstość i delikatną konsystencję. Ten przepis dotyczy słoika o pojemności 3 litrów i nie wymaga sterylizacji. Zamiast tego warzywa w słoiku są przetwarzane wrzątkiem, a gotowy kawałek jest zawijany i powoli schładza się - to wystarczy, aby zapewnić długotrwałe bezpieczne przechowywanie.
Składniki
Proces gotowania
Ostrożnie umyj słoik cukinii roztworem sody i sparz wrzątkiem. To samo robimy z pokrywką. Myjemy kwiatostan kopru, chrzan i pietruszkę, strząsamy nadmiar wody. Obierz czosnek i spłucz. Na dno przygotowanego słoika wyłożyć pół liścia chrzanu, część pietruszki, czosnek, czarne ziarna pieprzu i nasiona gorczycy.
Cukinię umyć i odciąć końce. Każdy owoc kroimy w koła o grubości od półtora do dwóch centymetrów. Ponieważ cukinia jest młoda, nie ma potrzeby obierania ani obierania nasion. Kubki cukinii wkładamy do słoika na zioła z przyprawami. Robimy to dość mocno, ponieważ podczas późniejszego przetwarzania wrzącą wodą cukinia trochę się uspokoi. Razem z cukinią wkładamy również do słoika umyty strąk czerwonej ostrej papryki z pociętą szypułką.
Pozostałą połowę liścia chrzanu i drugą część pietruszki położyć na ułożonej cukinii. W osobnym pojemniku podgrzej wodę do wrzenia i zalej wrzątkiem cukinię w słoiku. Pozostaw warzywa na parze przez dziesięć minut. Wlej wodę ze słoika do rondla, dodaj sól i cukier granulowany, zagotuj. Do słoika z parzoną cukinią wlej ocet. Zalej cukinię wrzącą solanką i natychmiast zwiń pokrywkę.
Smacznego!