Masło kiszone do natychmiastowego spożycia
0
3265
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
12,8 kcal
Porcje
2 pkt.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
0,2 g
Tłuszcze *
1 gr.
Węglowodany*
3,5 gr.
Zgodnie z tym przepisem można przygotować masło, które można zjeść w jeden dzień. Nawet po tak krótkim czasie będą miały czas, aby dobrze się zamarynować, stać się chrupiące i pikantne. Ale trzeba pamiętać, że takich grzybów nie można długo przechowywać. Maksymalnie pięć miesięcy w lodówce.
Składniki
Proces gotowania
Sortujemy masło, oczyszczamy nogi z brudu, odcinamy miejsca z wadami. Usuń skórę z czapek. Pieczarki myjemy kilkakrotnie pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i drobne zanieczyszczenia. W razie potrzeby masło można namoczyć w wodzie na kilka godzin - dzięki temu zanieczyszczenia odsuną się od owocników i wypłyną na powierzchnię. Tak przygotowane, czyste grzyby pokroić na kawałki i włożyć do rondla. Wlej jeden litr wody i dodaj dwie łyżki soli. Doprowadź mieszankę grzybową do wrzenia i gotuj przez dwadzieścia pięć minut, utrzymując powolne gotowanie. Usunąć piankę, która utworzy się na powierzchni, łyżką cedzakową.
Do osobnego rondla wlać litr wody, dodać cukier granulowany i resztę soli, włożyć czarny pieprz i liść laurowy. Postaw garnek na kuchence i zagotuj zawartość. Po ugotowaniu włóż schłodzone masło do marynaty, wymieszaj i gotuj przez kolejne piętnaście minut. Pod koniec gotowania dodaj do grzybów esencję octową i posiekany szczypiorek. Moje puszki z roztworem sody i parzone wrzątkiem. To samo robimy z pokrywkami. Niech słoiki i pokrywki całkowicie wyschną. Pieczarki włożyć do przygotowanych słoików razem z marynatą i dokręcić pokrywki.
Smacznego!