Dom
➠ Grzyby
➠ Grzyby na zimę
➠ Marynowane masło pod nylonową czapką

Marynowane masło pod nylonową czapką

1427

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 12 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 1,6 gr.

Tłuszcze * 0,7 grama

Węglowodany* 1,8 gr.

Zadowolony

Grzyby maślane to małe grzyby z ciemnym, lepkim kapeluszem, które świetnie nadają się do przechowywania. Pieczarki gotujemy do miękkości, dodajemy przyprawy i sól, zalewamy gorącą solanką i czekamy, aż się zamarynują. Wszystko jest szybkie i proste, przejdźmy do gotowania!

Składniki

Świeże masło 2 kg Woda 1 l. Sól 1 łyżka Liść laurowy 2 - 4 szt. Piment 6 - 8 szt. Ziarna czarnego pieprzu 4 - 6 szt. Parasole koperkowe 2 - 3 szt. Czosnek 1 - 2 zęby

Proces gotowania

Oczyszczamy olej ze ściółki i lepkiej skórki, kilkakrotnie spłukujemy pod chłodną bieżącą wodą.

Pieczarki wrzucamy do rondla z wrzącą osoloną wodą i gotujemy przez 30 minut, pamiętając o usunięciu powstałej piany. Następnie wkładamy grzyby do durszlaka i spłukujemy wodą. Pieczarki zostawiamy na 10-15 minut, aby spłynęły z wody.

Przygotuj marynatę: wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj sól, dobrze wymieszaj, gotuj 3-4 minuty i zdejmij z ognia.

Na dno wysterylizowanych słoików włożyć czosnek, koperkowe parasole, liście laurowe i paprykę, posmarować ugotowanymi grzybami i napełnić gorącą marynatą. Zamknij szczelnie słoik nylonową pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wyjmujemy grzyby do przechowywania w lodówce.