Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Przekąski
  3. ➠ Przekąski
  4. ➠ Ogórki kiszone bez sterylizacji

Ogórki kiszone bez sterylizacji

0
4416
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 100,1 kcal
Porcje 1,5 l.
Czas gotowania 4 godz
Białka * 0,5 gr.
Tłuszcze * 0,1 g
Węglowodany* 24,7 g
* na 100 gr. produkt
Ogórki kiszone bez sterylizacji
Zadowolony

Twoją uwagę zwraca kolejny pyszny przepis na marynowanie ogórków na zimę bez sterylizacji. Do tej konserwacji wybierz młode małe warzywa z ciemnymi pryszczami. Nie dodawaj za dużo czosnku, bo zmięknie on ogórki. Aby uzyskać chrupiący smak, dodaj 1 łyżkę do każdego słoika. l. wódka. Ogórki gotujemy metodą 3-krotnego nalewania, a słoików z ogórkami nie zawijamy po zszyciu.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Ogórki wybrane do konserw myjemy w głębokiej misce i zalewamy zimną i osoloną wodą do moczenia przez 3 godziny.
krok 2 z 8
W tym czasie przygotowujemy słoiki i pokrywki: myjemy je dokładnie z dodatkiem sody oczyszczonej. Nie musisz sterylizować słoików. Myjemy wszystkie zielone liście i koperkowe parasole. Szczypiorek myjemy. Do każdego słoika wkładamy pieprz, szczypiorek, liście laurowe, parasolkę z kopru oraz umyte zielone liście chrzanu, wiśni i porzeczek.
krok 3 z 8
Namoczone ogórki wyjmujemy z wody, odcinamy końcówki i ponownie spłukujemy pod bieżącą wodą.
krok 4 z 8
Przygotowane ogórki pięknie i kompaktowo wkładamy do czystych słoików.
krok 5 z 8
Zagotuj wodę (tylko nie chlorowaną) w rondlu i ostrożnie zalej nią ogórki w słoikach. Przykryj słoiki pokrywkami i przykryj ręcznikiem. Wkładamy kolejną porcję wody do zagotowania.
krok 6 z 8
Gdy ta porcja wody zacznie wrzeć, spuść wodę ze słoików przez specjalną pokrywkę, ponownie zalej wrzątkiem do słoików, przykryj pokrywkami i ręcznikiem i zagotuj trzecią porcję wody.
krok 7 z 8
Następnie wylej tę wodę ze słoików. Wlej obliczoną ilość soli i cukru do każdego słoika i wlej ocet stołowy. Zalej ogórki wrzątkiem, aby woda przelała się przez krawędź słoika i wyleciało całe powietrze.
krok 8 z 8
Zanurzamy pokrywki we wrzącej wodzie, a następnie od razu zwijamy puszki. Zrolowane słoiki przewracamy kilka razy, aby rozpuścić sól i cukier, i zostawiamy do góry nogami w kuchni, aż całkowicie ostygną. Nie owijamy ogórków pokrowcem. Schłodzone ogórki kiszone przenosimy bez sterylizacji do chłodni do zimy.

Jedz dla zdrowia i dobrych przetworów!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *