Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Ogórki kiszone bez octu

Ogórki kiszone bez octu

3278

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 118,8 kcal

Porcje 1,5l.

Czas gotowania 24 godziny

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 24,7 g

Zadowolony

Każdy kocha konserwację domu, ale nie każdy może tolerować w nim obecność octu. W tym przypadku pomogą przepisy, które nie wymagają użycia octu, ale są przechowywane przez długi czas i mają przyjemny smak i aromat, na przykład ogórki kiszone bez octu na zimę według naszego przepisu.

Składniki

Ogórki 800 gr. Kwas cytrynowy 15 gr. Sól 30 gr. Cukier granulowany 70 gr. Zmielony czarny pieprz smak Czosnek 3 - 4 zęby. Liście chrzanu smak Liście wiśni smak koperek smak

Proces gotowania

Warzywa i zioła umyć i pozostawić do spuszczenia płynu.

Wstępnie wysterylizuj słoiki i pokrywki. Rozłóż zioła i czosnek na dnie słoików. Odetnij końce ogórków z obu stron i umieść ciasno w słoikach, możesz użyć słoików 1-2 litrowych.

Zagotuj wodę i wlej nią ogórki do słoika, przykryj pokrywkami, odstaw na 18-20 minut.

Odcedź wodę z ogórków, rozpuść cukier, sól, dodaj pieprz. Gdy marynata się zagotuje, dodaj do niej kwas cytrynowy. Ogórki polać ugotowaną marynatą, powinna całkowicie przykryć ogórki w słoiku, odstawić na 10-15 minut.

Ogórki ponownie odcedzić, zagotować i polać ogórki, zawinąć pokrywki na słoikach. Odwróć bułki do góry nogami i pozostaw na dzień pod ciepłym kocem, a następnie przenieś je do piwnicy do przechowywania.

Smacznego!