Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Bułgarskie ogórki kiszone

Bułgarskie ogórki kiszone

5860

Kuchnia bułgarski

Zawartość kalorii 106,2 kcal

Porcje 4 l.

Czas gotowania 6 dni

Białka * 0,8 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 25,9 g

Zadowolony

To jest dokładnie smak kiszonych ogórków, znany wam od dzieciństwa, jeśli miał miejsce w ZSRR. Ogórki są słodko-kwaśne, chrupiące. Do marynaty dodaje się sól z cukrem, liściem laurowym i octem.

Składniki

Proces gotowania

Przygotuj wymaganą ilość jedzenia w zależności od tego, czy ugotujesz regularną, czy podwójną porcję ogórków.

Umyj ogórki, zalej zimną wodą przez 2-3 godziny, aby woda przykryła owoce.

Umyj puszki sodą, sterylizuj parą, w piekarniku lub multicookerze. Gotuj pokrywki przez około 5 minut, osusz.

Przytnij końcówki ogórków. Umyj zielenie. Cebulę obrać i pokroić w krążki.

Liście laurowe włożyć do słoików na dno (zostawić 6 sztuk na marynatę). Umieść tam pieprz i pietruszkę. Umieść ogórki pionowo w słoikach w pierwszej warstwie blisko siebie. Połóż krążki cebuli na tej warstwie ogórków. Słoik napełnij do końca ogórkami w pozycji pionowej.

Do marynaty wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier, 6 szt. liść laurowy. Zagotuj marynatę i gotuj przez kolejne 3 minuty.

Wlej ocet do wrzącej wody, poczekaj, aż znów się zagotuje, a następnie wyjmij z pieca. Z marynaty łapiemy liść laurowy i płyn wlewamy do słoików na ogórki. Przykryj słoiki pokrywkami.

Połóż serwetkę na dnie dużego rondla i zalej gorącą wodą. Umieść słoik w rondlu, zdejmij pokrywkę i dodaj solankę do brzegów słoika. Zagotuj wodę w rondlu. Przykryj słoik pokrywką. Sterylizuj 3 litrowy słoik przez pół godziny.

Następnie wyciągnij słoik z wody szczypcami. Nie zdejmuj wieczka z puszki od początku sterylizacji do momentu zrolowania. Zwiń obrabiany przedmiot.

Odwróć słoik do góry nogami na ręczniku i przykryj go innym ręcznikiem. Pozostaw w tej formie na 1 godzinę, a następnie zdejmij ręcznik. Pozostaw obrabiany przedmiot do ostygnięcia.