Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Ogórki kiszone z musztardą

Ogórki kiszone z musztardą

4509

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 135,3 kcal

Porcje 8 litrów.

Czas gotowania 9 godz.

Białka * 13,3 gr.

Tłuszcze * 4,9 gr.

Węglowodany* 25,4 g

Zadowolony

W tym przepisie zapraszamy do marynowania ogórków z musztardą, krojenia ich na duże kawałki. W nasionach dodajemy musztardę, ale można też użyć musztardy w proszku, ponieważ jest ona naturalnym konserwantem i nadaje szczególny smak ogórkom kiszonym. Banki nie muszą być sterylizowane. Z przypraw dodaj do tych ogórków tylko czarny mielony pieprz i gotuj na oleju roślinnym.

Składniki

Ogórki 4 kg Cukier granulowany 1 łyżka. Ocet stołowy 9% 0,5 łyżki. Olej roślinny 1 łyżka. Sól 0,5 łyżki. musztarda francuska 1 łyżka Zmielony czarny pieprz 1 łyżka

Proces gotowania

Do konserw według tego przepisu dobrze spłukać zimną wodą, zdjąć końcówki i pokroić na podłużne kawałki, a następnie na połówki. Pokrojone ogórki umieścić w osobnej misce i przykryć bardzo zimną wodą na 2 godziny.

Następnie odcedź wodę i dodaj do ogórków sól, cukier, ocet, musztardę, czarny pieprz i olej w ilości wskazanej w przepisie. Dobrze wymieszaj ogórki z tymi dodatkami i pozostaw na 6 godzin do zamarynowania.

Po tym czasie kawałki kiszonego ogórka włożyć do 2 czystych 1,5 litrowych słoików lub jednego 3 litrowego słoika. Całą marynatę wlewamy do słoików, wypełniając je do samej góry.

Słoiki z ogórkami sterylizuj (sterylizuj według ogólnych zasad) w ciągu 15 minut od rozpoczęcia wrzenia wody. Zagotuj pokrywki i hermetycznie zwiń ogórki. Możesz również zamknąć te ogórki za pomocą podwójnych pokrywek kapronowych, tylko trzeba je przechowywać w lodówce. Schłodzić słoiki i przenieść do przechowalni. Ogórki kiszone z musztardą można jeść już za 2-3 tygodnie.

Smacznego!