Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Ogórki kiszone z kwaskiem cytrynowym

Ogórki kiszone z kwaskiem cytrynowym

7145

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 104,8 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 1,4 gr.

Tłuszcze * 2,2 gr.

Węglowodany* 19 gr.

Zadowolony

Choć ocet jest najlepszym konserwantem, pikle z kwaskiem cytrynowym to świetna propozycja dla osób lubiących domowe przetwory. A trzeba zaznaczyć, że dzięki kwaskowi cytrynowemu ogórki są smaczne, chrupiące i w przeciwieństwie do marynat z octem są bardziej przydatne.

Składniki

Proces gotowania

Posortuj i dobrze wypłucz ogórki, a następnie namocz je w czystej, zimnej wodzie na 4 godziny.

Przejdźmy teraz do sterylizacji puszek: umyj je w gorącej wodzie z sodą, opłucz i napełnij wrzątkiem, po kilku minutach spuść wodę i wyślij na chwilę do piekarnika, aby puszki przeszły kolejny etap sterylizacji. Nie zapominaj, że tę samą procedurę należy wykonać z pokrywkami.

Usuń namoczone ogórki i usuń ogony z obu stron.

Czyścimy i siekamy czosnek.

Koper myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na kilka części.

Na dno pasteryzowanych puszek położyć koperek, posiekany czosnek, papryczkę chili, liście porzeczki.

Ułóż ogórki ciasno na liściach, koperku i przyprawach.

Napełnij wszystko całkowicie wrzącą wodą i przykryj słoik pokrywką. Po piętnastu minutach tę wodę należy spuścić.

Powtarzamy tę procedurę, ale za drugim razem wodę należy spuścić do osobnego rondla. Wkładamy tę patelnię do ognia, do zawartości patelni dodajemy sól, pieprz, liść laurowy. Gotujemy przez dwie minuty.