Ogórki pod żelazną osłoną na zimę

Miłośnikom pikantnych przekąsek polecam rewelacyjny przepis na chrupiące ogórki w keczupie. Przepis jest prosty i szybki. Nawet ktoś, kto nigdy nie zajmował się konserwacją, poradzi sobie z tym. Apetyczna przystawka ozdobi każdą świąteczną ucztę i doskonale uzupełni danie główne.

Jeśli chcesz niezapomnianej pikantnej przekąski na zimę, koniecznie skorzystaj z tego przepisu i przygotuj ogórki konserwowe z keczupem. Ogórki są chrupiące o zbilansowanej marynacie, która doskonale uzupełnia przystawkę.

Marchewki, cebulę, czosnek, liście laurowe, pieprz i ogórki umieszcza się w litrowych słoikach. Następnie zalewa się je wrzącą wodą przez 15 minut, po czym wodę spuszcza się i gotuje na niej marynatę z solą, cukrem i octem. Solanka wlewa się do puszek, wszystko zwija się i pozostawia do ostygnięcia.

Ogórki umieszcza się w słoiku wraz z czosnkiem, koprem, chrzanem, musztardą, pieprzem, liśćmi laurowymi, liśćmi wiśni i porzeczki. Wszystko zalewa się solanką z wody, soli, cukru, octu, po czym sterylizuje i zwija. Okazuje się, że to chrupiąca i smaczna przekąska.

Sposobów na marynowanie ogórków po polsku jest wiele: z czosnkiem i musztardą, z ziołami, z marchewką i cebulą, ale wszystkie łączy jedno - duża ilość cukru i octu w marynacie w porównaniu do tradycyjnej marynaty . Dodatek cebuli i marchewki nadaje polskim ogórkom wyjątkowego smaku, a nawet te warzywa są nasączone marynatą i są równie smaczne. Do zbioru wybiera się małe ogórki, które pięknie układa się w słoiku. Ogórki są często krojone na kawałki, ale w tym przypadku wymagana jest sterylizacja. Według tego przepisu ogórki kiszone po polsku przez 3-krotne polewanie i bez sterylizacji.