Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Grzyby
  3. ➠ Grzyby na zimę
  4. ➠ Grzyby marynowane bez sterylizacji

Grzyby marynowane bez sterylizacji

0
1014
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 16,2 kcal
Porcje 3 litry.
Czas gotowania 11 godz.
Białka * 0,5 gr.
Tłuszcze * 0,6 g
Węglowodany* 3,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Grzyby marynowane bez sterylizacji
Zadowolony

Grzyby miodowe rosną w dużych grupach na pniakach i martwym drewnie. Pachnące grzyby miodowe, obfite w zbiory, mają delikatny smak i nadają się do wielu pysznych dań. Z powodzeniem są solone, marynowane, gotowane i pieczone. Chcę podzielić się przepisem na marynowane grzyby bez sterylizacji.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 12
Przygotuj niezbędne przyprawy do konserwowania muchomorów miodowych.
krok 2 z 12
Starannie posortuj pieczarki.
krok 3 z 12
Przygotowane grzyby włożyć do głębokiego durszlaka i dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą.
krok 4 z 12
Umyte pieczarki włóż do głębokiego rondla z grubym dnem.
krok 5 z 12
Napełnij zimną wodą, aby woda całkowicie pokryła miodowe muchomory.
krok 6 z 12
Dodaj 1 łyżkę soli kuchennej do rondla. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, okresowo usuwając powstałą pianę.
krok 7 z 12
Następnie zdejmij z ognia i włóż do rondla liście laurowe, ziele angielskie, nasiona gorczycy i koperkowe parasole. Fajnie całkowicie. Zajmie to około 6-8 godzin. Najczęściej zostawiam go na całą noc, a rano dalej go konserwuję.
krok 8 z 12
Odcedź schłodzone grzyby przez durszlak.
krok 9 z 12
Grzyby miodowe umyć przegotowaną wodą i pozostawić na kilka minut do odsączenia nadmiaru płynu. Przygotuj słoiki, umyj i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondelku przez około 10 minut.
krok 10 z 12
Ugotowane i umyte grzyby rozłóż równomiernie w sterylnych słoikach. Przygotuj marynatę. Do rondelka z grubym dnem wlać wymaganą ilość wody pitnej, dodać sól, koperkowe parasole, liście laurowe, cukier granulowany i ziarna czarnego pieprzu. Podpal i zagotuj. Gotuj marynatę przez kolejne 5-7 minut, następnie wlej ocet, wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia.
krok 11 z 12
Słoiki polać borowikami z gorącą aromatyczną marynatą.
krok 12 z 12
Dokręcić za pomocą sterylnych nakrętek. Słoiki z grzybami odwrócić do góry nogami, owinąć ciepłym kocem i pozostawić w tym stanie do całkowitego ostygnięcia na około jeden dzień. Gdy całkowicie ostygną, odwróć słoiki i przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *