Marynowane grzyby miodowe bez octu
0
1619
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
22,3 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
2,5 gr.
Tłuszcze *
1,4 gr.
Węglowodany*
0,5 gr.
Pieczarki miodowe są bardzo wszechstronne i najlepiej smakują w każdej metodzie gotowania. Te marynowane grzyby są bardzo cenione za delikatną chrupiącą konsystencję i delikatny aromat. Ocet jest dodawany do prawie wszystkich półfabrykatów jako konserwant, ale nie wszystkim się to podoba. Istnieje również szereg ograniczeń zdrowotnych, w których stosowanie octu jest przeciwwskazane. Kwas cytrynowy to przyzwoita i mniej agresywna alternatywa. To z nią proponujemy marynowanie grzybów miodowych według tego przepisu.
Składniki
Proces gotowania
Przed marynowaniem grzybów miodowych sortujemy, oczyszczamy z brudu i dokładnie spłukujemy. Gotuj je we wrzącej wodzie przez piętnaście minut powoli gotując, a następnie włóż do durszlaka i pozwól bulionowi całkowicie spłynąć. Wlej wodę w określonej ilości do osobnego dużego rondla, dodaj liście laurowe, czarne pieprzu, goździki, sól i kwasek cytrynowy. Postaw garnek na kuchence i podgrzej zawartość do wrzenia.
Słoiki z grzybami kładziemy na sterylizację na godzinę. Po określonym czasie grzyby miodowe są zwijane z pokrywkami za pomocą specjalnego klucza. Zamknięte puszki odwracamy do góry nogami, aby sprawdzić szczelność i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Schłodzone półfabrykaty usuwamy w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania.
Smacznego!