Marynowane grzyby miodowe z octem jabłkowym

Miodowce sortujemy z przypadkowych gruzu, oczyszczamy miejsca skażenia i wycinamy uszkodzone miejsca. Pieczarki myjemy pod bieżącą wodą, aż będą idealnie czyste. W razie potrzeby można namoczyć miodowe muchomory przez godzinę w zimnej wodzie, aby resztki zanieczyszczenia mogły odsunąć się od owocników. Włóż umyte grzyby do rondla, napełnij je wodą, aby całkowicie je przykryły i połóż na kuchence. Na patelnię dodajemy również umyte liście wiśni, porzeczki i jeden kwiatostan kopru. Wlej połowę całkowitej ilości ziela angielskiego. Zagotuj wodę z grzybami i ziołami i gotuj przez dwadzieścia minut, od czasu do czasu zgarniając pianę.

Po upływie określonego czasu odfiltruj grzyby z bulionu i spłucz pod bieżącą wodą.

Grzyby miodowe włożyć do rondla i napełnić określoną ilością wody. Dodać sól, cukier granulowany, groszek ziela angielskiego, pozostały kwiatostan kopru i liście laurowe. Czosnek obrać, opłukać i pokroić w plastry, które również dodajemy na patelnię do pieczarek. Postaw garnek na kuchence i zagotuj zawartość. Gotuj przez dziesięć minut, wlej ocet jabłkowy i gotuj przez kolejne piętnaście minut, powoli gotując na wolnym ogniu.

Puszki myję roztworem sody i sterylizuję w dowolny dogodny sposób. Umyj pokrywki i gotuj w wodzie przez kilka minut. Niech słoiki i pokrywki całkowicie wyschną. Pieczarki włożyć do przygotowanych słoików razem z marynatą i ziołami i od razu zawinąć wieczka. Pozwól blankom całkowicie ostygnąć i umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.