Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Marynowane pomidory, przepis na 3 litrowy słoik

Marynowane pomidory, przepis na 3 litrowy słoik

1804

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 56,4 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 13,6 gr.

Marynowane pomidory, przepis na 3 litrowy słoik

Zadowolony

Pomidory według tego przepisu można nazwać klasycznymi: smak jest zrównoważony, pikantność wyrażona jest z umiarem, kwaśność jest słaba. Ważne jest, aby wybrać zmielone pomidory do marynowania, ponieważ ich miąższ jest bardziej mięsisty, choć gęsty. Lepiej zbierać owoce, które są małe i mniej więcej tej samej wielkości. Ilość składników obliczona jest na trzylitrową puszkę.

Składniki

Proces gotowania

Myjemy koperek i seler. Połóż na ręczniku, aby wysuszyć zielenie. Czosnek obrać, umyć i osuszyć. Ostrą paprykę umyć i pokroić w krążki o grubości 3-4 mm. Do marynowania potrzebne są trzy takie pierścienie.

Słoik myję roztworem sody, a następnie sterylizuję w zwykły sposób. Gotuj pokrywkę przez dwie minuty. Do przygotowanego słoika wrzuć koperek, seler, ostrą paprykę, ziele angielskie, liść laurowy, goździki i trochę czosnku.

Dokładnie umyj pomidory z brudu i osusz je. Pomidory wkładamy do słoika na ziołach z przyprawami. Robimy to wystarczająco mocno, ale nie dopuszczając do deformacji pomidorów.

Osobno zagotuj wodę i zalej wrzątkiem pomidory w słoikach. Przykryj pokrywkami i odstaw na dziesięć do piętnastu minut. Następnie wlej wodę do rondla. I włóż pozostały czosnek do słoików.

Do odcedzonej wody dodajemy sól, cukier granulowany i ocet (jeśli przyprawy wypadły ze słoika wraz z wodą, zostawiamy je i gotujemy z nimi solankę). Doprowadź mieszaninę do wrzenia.

Parzone pomidory wlać do słoika z wrzącą solanką i od razu zwinąć pokrywkę. Odwracamy słoik do góry nogami, aby sprawdzić szczelność. Zawijamy go w koc i pozwalamy mu powoli ostygnąć w tej pozycji.