Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Marynowane pomidory w żelatynie

Marynowane pomidory w żelatynie

1201

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 65 kcal

Porcje 15 port.

Czas gotowania 85 minut

Białka * 1,2 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 14,6 gr.

Zadowolony

Przygotowywanie różnych przekąsek na zimę to ulubiony proces większości gospodyń domowych. Bardzo lubię też konserwować. Dzięki babci zaszczepiała we mnie tę miłość od dzieciństwa. Dziś proponuję gotować marynowane pomidory w żelatynie.

Składniki

Proces gotowania

Najpierw umieść żelatynę w małym pojemniku i napełnij go 250 ml wody pitnej. Wymieszać i pozostawić do spęcznienia.

Odmierz wymaganą ilość cukru pudru i soli kuchennej.

Pozostałą ilość wody pitnej wlać do rondla, dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, odmierzoną ilość cukru pudru i sól kuchenną. Umieść na średnim ogniu.

Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i wlać esencję octową, dobrze wymieszać.

Spęcznioną żelatynę włożyć do ugotowanej i lekko schłodzonej marynaty. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

Pozostaw do zaparzenia.

Dokładnie opłucz pomidory pod zimną bieżącą wodą. Obierz cebulę.

Pokrój obraną cebulę w krążki o grubości 3-5 milimetrów.

Umieść pomidory w garnku z wrzącą wodą na dosłownie 10 sekund. A następnie przenieś do lodowatej wody.

Pomidory obrać i pokroić w ósemki. Przygotuj słoiki, dokładnie umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Napełnij sterylne słoiki posiekanymi pomidorami i cebulą, naprzemiennie. Wlej ugotowaną marynatę, po uprzednim przefiltrowaniu przez drobne sito.

Słoiki włożyć do rondla przykrytego ręcznikiem kuchennym, wieszaki zalać ciepłą wodą, zagotować i sterylizować przez 10-15 minut na małym ogniu.

Gorące słoiki z przystawkami pomidorowymi delikatnie wyjąć z patelni i dobrze dokręcić pokrywki, po posypaniu wrzątkiem. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia na około dzień.

Następnie odwróć i przenieś słoiki do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Podawaj przystawkę z marynowanych pomidorów w żelatynie do gorących dań.

Smacznego!