Marynowane grzyby z kwaskiem cytrynowym
0
1502
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
18,5 kcal
Porcje
5 litrów.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
1,3 gr.
Tłuszcze *
0,8 gr.
Węglowodany*
1,8 gr.
Jesień to wspaniały czas, który obfituje w tak wspaniałe prezenty jak grzyby. Wiele gospodyń domowych zbiera grzyby na zimę z octem, ale chcę podzielić się prostym i szybkim przepisem na marynowane grzyby z kwaskiem cytrynowym. Proces gotowania komplikuje jedynie wstępna obróbka grzybów.
Składniki
Proces gotowania
Przygotuj słoiki, umyj i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondelku przez około 10 minut. Do głębokiego rondla wlać wymaganą ilość wody pitnej, rozgrzać na średnim ogniu i zagotować. Następnie dodaj ilość soli kuchennej i kwasek cytrynowy wskazaną w przepisie.
Tak przygotowane grzyby włożyć do wrzącej marynaty, dodać liście laurowe, czarny pieprz i groszek ziele angielskie, zmniejszyć ogień i gotować przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Opłucz liście czarnej porzeczki i koperkowe parasole pod wodą. Czosnek obrać, opłukać pod wodą i pokroić na kilka kawałków.
W sterylnych słoikach umieścić koperkowe parasole, liście czarnej porzeczki i czosnek. Słoiki napełnij pieczarkami, napełnij gorącą aromatyczną marynatą i zawiń sterylnymi wieczkami za pomocą zszywania. Słoiki z grzybami odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia na około jeden dzień.
Smacznego!