Marynowane zielone pomidory w wiadrze

Opłucz zielone pomidory pod ciepłym strumieniem bieżącej wody i włóż do dużej miski. Czyścimy czosnek, płuczemy. Pokrój każdy ząbek czosnku wzdłuż na kilka cienkich kostek. Ostrym nożem wyciąć szypułki pomidora i w ich miejsce włożyć kawałek czosnku. W ten sposób nadziewamy każdego pomidora czosnkiem.

Na dno wiaderka emaliowanego kładziemy kilka umytych liści chrzanu, wiśni, trzy lub cztery liście laurowe oraz 5-7 groszków czarnego i ziela angielskiego. Zaczynamy układać pomidory z czosnkiem.

Po ułożeniu 2-3 warstw pomidora przykryj kilkoma liśćmi chrzanu, dodaj liście wiśni, liść laurowy i pieprz. Następnie ponownie ułóż 2-3 warstwy pomidora.

Ostatnia warstwa to liście i przyprawy. Przykryj nimi pomidory, dodaj przyprawy. W litrowym słoiku rozcieńczyć sól źródlaną lub bieżącą filtrowaną wodą, dobrze wymieszać łyżką, aby sól całkowicie się rozpuściła, a powstały roztwór wlać do wiadra. Następnie wlej wodę do wiadra. Przykryj pomidory szerokim talerzem i umieść ładunek na wierzchu. Może to być duży kamień lub słoik wody. Wiadro pomidorów kładziemy w chłodne miejsce lub w piwnicy i zostawiamy na miesiąc. Okresowo sprawdzamy pomidory: jeśli na wierzchu pojawi się pleśń, usuń ją i zostaw pomidory dalej. Za miesiąc pyszne marynowane pomidory są gotowe, możesz spróbować!