Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Ciasto miodowe karmelowe

Ciasto miodowe karmelowe

1230

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 210,1 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 4 godz

Białka * 5,9 gr.

Tłuszcze * 8,4 gr.

Węglowodany* 35,5 grama

Zadowolony

Ciasto miodowe to pierwotnie rosyjski deser, według danych historycznych najpierw przygotował go osobisty szef kuchni żony rosyjskiego cesarza Aleksandra I. Domowe ciasto miodowe karmelowe z delikatną, rozpływającą się w ustach śmietaną to prawdziwie królewski przysmak .

Składniki

Mąka pszenna 350 gr. jajko 2 szt. Miód 100 gramów Cukier granulowany 150 gramów Masło 100 gramów Proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki Do kremu: Śmietana 26% 200 gr. Karmel (słony) 200 gr.

Proces gotowania

Do miski włożyć zmiękczone masło, jajka, cukier i miód. Umieść miskę w kąpieli wodnej. Ciągle mieszając doprowadzić zawartość do jednorodnej płynnej konsystencji, następnie dodać sodę oczyszczoną. Gdy mikstura nabierze ładnego karmelowego koloru, wyjmij miskę z wanny.

Do ciasta dodać przesianą mąkę w częściach, wymieszać. Po dodaniu wymaganej ilości mąki ciasto bardzo zgęstnieje. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 10 równych porcji.

Z każdego kawałka ciasta uformuj kulkę i rozwałkuj ją na mące na cienką skórkę. Użyj pokrywki rondla, aby odciąć nadmiar ciasta, aby uzyskać idealne koło.

Zrób kilka nakłuć na ciastkach widelcem, aby nie odkształciły się podczas pieczenia.

Piecz ciastka w 200 stopniach w piekarniku przez 3-5 minut do miękkości. Gorąca skórka jest bardzo miękka i giętka oraz twardnieje w miarę ochładzania, więc usuń skórkę z pergaminu, gdy tylko wyjmiesz ją z piekarnika.

Gdy wszystkie ciastka są gotowe, najgorsze zachowaj na okruchy. Zmiel go blenderem.

Wymieszaj śmietanę i karmel mikserem. Posmaruj każde ciasto kremem i ułóż ciastka jeden na drugim, im więcej kremu, tym lepiej ciasto będzie nasycone. Posmaruj również bok ciasta kremem. Ciasto posyp okruchami i wstaw do lodówki na kilka godzin.