Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ desery
  3. ➠ desery
  4. ➠ Ciasto miodowe z truskawkami

Ciasto miodowe z truskawkami

0
2149
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 161,3 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 3 godziny
Białka * 6,8 grama
Tłuszcze * 4,7 gr.
Węglowodany* 29,2 g
* na 100 gr. produkt
Ciasto miodowe z truskawkami
Zadowolony

Do domowych wypieków często używa się sezonowych jagód i owoców. Latem, kiedy łóżka i lady targowe są pełne dojrzałych truskawek, czas na domowe ciasto truskawkowo-miodowe. Otrzymasz bardzo jasny i soczysty deser, możesz też dodać do ciasta bitą śmietanę.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
W rondelku z grubym dnem podgrzej cukier do rozpuszczenia, doprowadź masę do przyjemnego karmelowego koloru. W osobnym rondlu wymieszać masło z miodem i zagotować. Wlej gorącą mieszankę miodu i masła na karmel, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdjąć z ognia i ostudzić.
krok 2 z 10
W misce ubij jajka na gładką masę. Do wystudzonej masy karmelowej dodać ubite jajka i wymieszać. Ugasić sodę octem i dodać do płynnej masy, wymieszać.
krok 3 z 10
Mąkę przesiej, porcjami dodaj do miski, wyrabiaj gęste, lepkie ciasto. Pozostaw na 5 minut.
krok 4 z 10
Ciasto podzielić na 9 równych części, każdy kawałek rozwałkować na pergaminie na warstwę o grubości 3-4 milimetrów, wyciąć koło o średnicy 20 centymetrów. Ze skrawków ciasta rozwałkuj dodatkowe ciasto o dowolnym kształcie. Powstałe ciasta pieczemy w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 6-7 minut.
krok 5 z 10
Przygotuj krem. W rondelku wymieszać cukier i wodę, podpalić, zagotować syrop cukrowy, gotować w 180 stopniach. Ubij białka, aż uzyskasz twardą białą pianę. Gorący syrop cukrowy wlać cienkim strumieniem na ubite białka, dalej ubijać, aż masa ostygnie do temperatury pokojowej.
krok 6 z 10
Ubij 250 gramów kwaśnej śmietany mikserem, ale nie pozwól jej rozdzielić się na masło i płyn. Połącz ubite białka z syropem cukrowym i bitą śmietaną.
krok 7 z 10
Truskawki umyć i pokroić w łódeczki.
krok 8 z 10
Złóż ciasto. Ciasta posmaruj kremem, posmaruj je truskawkami i ułóż jeden na drugim.
krok 9 z 10
Wymieszaj cukier puder i 150 g kwaśnej śmietany. Nasmaruj górę i boki ciasta tym kremem.
krok 10 z 10
Zmiel dodatkową skórkę na okruchy. Posyp okruchy ze wszystkich stron ciasta i połóż na wierzchu kawałki truskawek. Włóż ciasto do lodówki na 1-1,5 godziny do namoczenia.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *