Ciasto miodowe z kremem maślanym

1196

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 215,8 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 8 godz.

Białka * 5,6 grama

Tłuszcze * 12,3 gr.

Węglowodany* 34,1 gr.

Zadowolony

Ci, którzy od dawna wypiekają miodowe ciasta, mają swój własny, sprawdzony przepis, ale czasami można jeszcze poeksperymentować i spróbować czegoś nowego, nawet jeśli jest to dobrze zapomniany stary! Na przykład, jeśli po prostu zastąpisz budyń kremowym, ciasto miodowe natychmiast nabierze zupełnie nowego smaku i aromatu. Ciasto według tego przepisu okaże się bardzo delikatne, soczyste i niesamowicie smaczne.

Składniki

Proces gotowania

W kąpieli wodnej roztopić miód razem z masłem w rondlu: podczas roztapiania się potrawy delikatnie wymieszać, aby się nie przypaliło. Następnie dodaj sodę oczyszczoną i mieszaj do uzyskania masy karmelowej. Niech ta mieszanina lekko ostygnie.

Ubij jajko w osobnym pojemniku mikserem, aby uzyskać puszystą białą masę.

Dodaj mieszankę miodu i oleju do jajka, wymieszaj.

Do ciasta dodać mąkę w częściach.

Zagnieść łyżką ciasto, aż będzie zbyt sztywne, a następnie położyć ciasto na stole i zagnieść rękoma ładne, gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować w kulkę. Aby uzyskać gładkie i miękkie ciastka, nie trzeba dodawać całej mąki w całości, ale pozostawić jej niewielką ilość do dodania podczas wałkowania ciast.

Ciasto podzielić na 6-7 kulek, przykryć folią spożywczą i odstawić na zimno na co najmniej 30-40 minut.

Następnie wyjmuj kulki pojedynczo z lodówki i zwijaj je w cienkie kółka. Można to zrobić zarówno na pergaminie, jak i na cienkim wyjmowanym naczyniu do pieczenia. Wałek do ciasta, foremkę (lub pergamin) również należy posypać odrobiną mąki. Rozwałkowaną warstwę pokrój na brzegach pokrywką lub foremką o potrzebnej średnicy, a następnie nakłuj ciasto widelcem, aby nie puchło. Piec każde ciasto w 180 stopniach nie dłużej niż 4-5 minut.

Gorące bułeczki całkowicie schłodzić na płaskiej powierzchni, dopiero potem można je posmarować kremem i ułożyć w stos.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Aby zagęścić krem, możesz dodać do kremu zagęszczacz i ubić.

Śmietanę ubić osobno. Ubijanie ustaje, gdy na powierzchni kremu zaczną pozostawać wzory trzepaczki.

Aby uzyskać śmietanę, połącz bitą śmietanę łyżką lub szpatułką ze słodką śmietaną i ubij razem. Krem okaże się gęsty i bogaty w smaku.
Złóż ciasto, smarując każde ciasto kremem. Krem będzie tłusty i doskonale pokryje nie tylko wierzch ciasta, ale także jego boki.