Bułka bezowa z wiśniami
0
3910
Kuchnia
Francuski
Zawartość kalorii
209,2 kcal
Porcje
10 portów.
Czas gotowania
65 minut
Białka *
6,1 gr.
Tłuszcze *
15,2 g
Węglowodany*
32,1 gr.
Merengue roll to zachwycający lekki deser składający się z najdelikatniejszego kremu maślanego z lekką wiśniową kwaskowatością, oprawionego w zwiewną chrupiącą bezę.
Składniki
Proces gotowania
Jajka muszą być wstępnie schłodzone w lodówce, aby lepiej biły. Ostrożnie oddzielamy białka i umieszczamy je w suchym pojemniku. W naszym przepisie nie potrzebujemy żółtek, można z nich zrobić jasnego wiśniowego Kurd, który jest idealny zarówno do bułki bezowej, jak i innych deserów. Zacznij bić białka przy niskiej prędkości. Po pojawieniu się małych bąbelków dodaj sok z cytryny. Następnie zwiększamy prędkość i zaczynamy dodawać cukier na łyżce stołowej. Ubijaj białka na grube szczyty.
Weź czysty arkusz papieru do pieczenia, połóż go na wierzchu bezy i delikatnie odwróć na płaską powierzchnię. Następnie zdejmij arkusz, na którym upieczono bezę. Posmaruj go gotowym kremem, równomiernie rozprowadzając go na całej powierzchni, dodaj pestki wiśni (jeśli jagody zostały zamrożone, należy je najpierw rozmrozić, a płyn należy trochę odsączyć, wrzucając je do durszlaka).
