Bułka bezowa w domu - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Bułka merengue w domu

3627

Kuchnia europejski

Zawartość kalorii 294,6 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 4,1 gr.

Tłuszcze * 16,2 g

Węglowodany* 45,3 g

Zadowolony

Ten przepis jest dla tych, którzy nigdy nie próbowali delikatnej bułki bezowej. Zwiewna konsystencja w połączeniu ze śmietanką i kwaskowatością jagód sprawia, że deser jest pyszny i niepodobny do żadnego innego ciasta. Dla dobrego deseru ważne jest odpowiednie przygotowanie masy białkowej, aby była lekka, plastyczna i dobrze zachowywała swój kształt.

Składniki

Proces gotowania

Najpierw odmierz odpowiednią ilość wszystkich składników na bułkę. Jaja dojrzewające w temperaturze pokojowej podzielić na żółtka i białka.

Ubij białka mikserem, zaczynając od niskiej prędkości i stopniowo ją zwiększając. Gdy w ubitych białkach pojawią się identyczne bąbelki, dodawaj do nich porcjami cukier, nie przerywając procesu ubijania.

Następnie zaraz po cukrze do białek wlewamy sok z cytryny.

Ubijaj bezę, aż będzie twarda.

Wlej mąkę kukurydzianą do gęstej bezy i dobrze wymieszaj.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotowaną bezę układamy na blasze do pieczenia w równej warstwie o grubości do 1,5 cm.

Posyp bezę płatkami migdałów. Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 150°C na 30 minut.

Upieczona beza powinna być lekko zarumieniona.

Przykryj bezę drugą kartką papieru, delikatnie odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

W osobnym rondlu umieścić mrożone maliny lub inne jagody.

Wlej na nią wymaganą ilość cukru i umieść jagodę na małym ogniu.

Zagotuj maliny i cukier. Skrobię mieszamy z odrobiną wody i otrzymaną mieszankę wlewamy cienkim strumieniem do gotujących się malin. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje.