Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Bezglutenowe Babeczki Marchewkowe

Bezglutenowe Babeczki Marchewkowe

2034

Kuchnia amerykański

Zawartość kalorii 280,6 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 35 minut

Białka * 8,6 gr.

Tłuszcze * 11 gr.

Węglowodany* 64,3 g

Zadowolony

Produkty bezglutenowe są nieco grubsze w porównaniu z tradycyjnymi wypiekami. Nie wpływa to jednak w żaden sposób na smak. Na przykład te babeczki: są kruche i porowate, z soczystym i strukturalnym miękiszem, dzięki zawartej w kompozycji startej marchwi. Idealne lekkie śniadanie lub przekąska.

Składniki

Olej roślinny 30 gr. Cukier granulowany 30 gr. jajko 1 szt. Marchewka (tarty) 70 gr. Mąka bezglutenowa 50 gr. Proszek do pieczenia 1/5 łyżeczki Sok cytrynowy 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

Jajko podzielić na żółtko i białko. Włóż żółtko do miski i dodaj cukier puder. Rozetrzyj je łyżką lub ubij trzepaczką do uzyskania lekkiej masy.

Wlej olej roślinny i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Na powstałą płynną masę wlej mąkę bezglutenową.

Zagnieść ciasto łyżką lub trzepaczką. Konsystencja okazuje się dość gęsta: ciasto spada z łyżki w miękkim kawałku. W osobnej misce zgasić sodę sokiem z cytryny i dodać do ciasta. Ponownie wymieszaj.

Marchewki myjemy, suszymy i obieramy. Pocieramy go na tarce ze średniej wielkości otworami. Wylej na wierzch ciasta.

Wymieszaj startą marchewkę z ciastem.

Ubij pozostałe białko mikserem, aż do uzyskania gęstej piany. Rozprowadzamy go na cieście.

Delikatnie wymieszaj piankę proteinową z ciastem okrężnymi ruchami.

Przygotowane ciasto rozprowadzamy na silikonowych foremkach do muffinek. Babeczki nie wyrosną zbyt mocno podczas pieczenia, dzięki czemu można wypełnić foremki prawie do samej góry. Przyszłe babeczki kładziemy na ruszcie i kładziemy na środkowym poziomie piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia to około trzydzieści minut. Gdy babeczki wyrosną i dobrze się zrumienią, sprawdź jedną z nich wykałaczką, aby upewnić się, że jest gotowa.