Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak posolić smalec w domu
  4. ➠ Miękki smalec w solance na zimę

Miękki smalec w solance na zimę

0
3443
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 770 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 5 dni
Białka * 0,1 g
Tłuszcze * 99 gr.
Węglowodany* 0,1 g
* na 100 gr. produkt
Miękki smalec w solance na zimę
Zadowolony

Miękki, smaczny, aromatyczny boczek domowy! Chcę tylko zwinąć więcej na zimę, aby rozpieszczać siebie i swoją rodzinę niesamowitą delikatnością. Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt jest niesamowity!

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 5
Zagotuj wodę i rozpuść w niej 1 łyżkę. sól i cukier granulowany. Dodaj ziarna pieprzu i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
krok 2 z 5
Boczek myjemy, kroimy w kostkę i pozostawiamy do wyschnięcia.
krok 3 z 5
Następnie wyciskamy czosnek przez prasę i mieszamy z 3 łyżkami. Sól.
krok 4 z 5
Boczek pokrywamy solą i czosnkiem i wysyłamy do solanki, przykrywamy pokrywką. Tłuszcz przechowujemy przez 2 dni w temperaturze pokojowej.
krok 5 z 5
Następnie wysyłamy smalec do lodówki na kolejne 2-3 dni, aż do uzyskania pożądanego zasolenia. Spuszczamy wodę.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *