Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Koreańskie ogórki z przyprawami

Koreańskie ogórki z przyprawami

9737

Kuchnia Azjatycka

Zawartość kalorii 77,3 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 35 minut

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * 2,4 gr.

Węglowodany* 19,7 g

Zadowolony

Takie ogórki przypadną do gustu miłośnikom pikantnych dań kuchni azjatyckiej. Do marynaty dodaje się przyprawę do koreańskiej marchewki, która nadaje warzywom pikantny smak. Gotowanie nie jest trudne, ale przepis jest uniwersalny: możesz od razu zjeść kiszone ogórki lub zwinąć na zimę.

Składniki

Ogórki 2 kg Czosnek 2 gr. Marchewka 1 kg Sól 2 łyżki stołowe Olej roślinny 125 ml. Cukier granulowany 125 ml. Przyprawa do koreańskiej marchewki 1 łyżka Ocet stołowy 9% 125 ml.

Proces gotowania

Dokładnie opłucz ogórki i napełnij zimną wodą. Pozostaw w wodzie na trzy do czterech godzin. Jest to konieczne, aby ogórki okazały się chrupiące.

Po określonym czasie suszymy ogórki, odcinamy końcówki z obu stron i kroimy owoce w pionowe kostki.

Marchewki obrać, dokładnie opłukać i osuszyć. Pokroić w cienkie, długie paski. Aby to zrobić, wygodnie jest najpierw pokroić marchewki na równe podłużne plastry, a następnie posiekać je w postaci słomek.

Czosnek obrać, opłukać i osuszyć. Pokrój goździki w cienkie paski. W osobnej misce wymieszaj posiekany czosnek, cukier, sól, ocet, koreańską przyprawę do marchwi i olej roślinny.

W dużej misce połącz pokrojone ogórki, paski marchewki i powstałą marynatę. Delikatnie wymieszaj wszystko rękami.

Przykryj miskę pokrywką i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby warzywa były marynowane i wyciskane. Po marynowaniu wymieszać warzywa i służyć jako przekąska.

Aby zwinąć przekąskę na zimę, wkładamy warzywa do suchych, czystych słoików, przykrywamy pokrywkami i wysyłamy do sterylizacji na dwadzieścia minut. Po sterylizacji słoików z ogórkami zwiń je pokrywkami i ostudź całkowicie. Umieszczamy go w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!