Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Ogórki z musztardą na zimę

Ogórki z musztardą na zimę

5606

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 102,5 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 1d.

Białka * 6,9 gr.

Tłuszcze * 2,7 gr.

Węglowodany* 16,5 grama

Zadowolony

Aby uzupełnić swoje kosze kolejną pyszną, domową konserwą, sugerujemy zwijanie ogórków gorczycowych na zimę według przepisu na jeden trzylitrowy słoik. Przygotowane tą metodą zielenie zawsze okazują się chrupiące, niezbyt słone, z przyjemną słodkawą nutą i nieco przypominają smak bułgarskich ogórków kiszonych.

Składniki

Proces gotowania

Opłucz ogórki i inne składniki ziołowe. Ogórki można zanurzyć w zimnej wodzie na kilka godzin wcześniej, aby były nią nasycone, a następnie chrupiące. Parzyć zieleninę wrzącą wodą.

Odetnij końcówki i ogonki wszystkich ogórków.

Wysterylizuj wszystkie słoiki i pokrywki, połóż liście, ziarna pieprzu na dnie słoików. Jeśli dodasz czosnek, teraz jest czas na umycie i dodanie kilku obranych ząbków.

Mocno ubij ogórki nad słoikami, w razie potrzeby możesz obrać i dodać kilka małych marchewek, jedną lub dwie małe cebule rzepy.

Zagotuj wodę, wlej ją do słoików do samej góry. Pozwól ogórkom parować przez 15-20 minut.

Za pomocą pokrywki z sitkiem spuść wodę ze słoika do rondla, ponownie zagotuj.

Ponownie wlej wodę do słoików i ponownie gotuj ogórki przez kwadrans.

Ponownie odcedź wodę, ponownie zagotuj i dodaj sól i cukier, gorczycę do marynaty.

Gdy marynata się zagotuje, zalej nią ogórki, dodaj pod pokrywką ocet.

Zwiń słoiki z ogórkami, odwróć je do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Po dniu, gdy słoiki całkowicie ostygną, przechowuj je w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.

Smacznego!