Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Ogórki z cebulą i ostrą papryką na zimę

Ogórki z cebulą i ostrą papryką na zimę

3621

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 95,3 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 4 godziny

Białka * 0,8 gr.

Tłuszcze * 2,4 gr.

Węglowodany* 25,9 g

Zadowolony

Ogórki i cebula doskonale ze sobą współgrają, więc łączenie na ich bazie okazuje się bardzo smaczne. Przystawka z plastrów ogórka i cebuli jest bardzo prosta w przygotowaniu, ale trzeba pamiętać, że najpierw trzeba je przez jakiś czas posolić. Odbywa się to tak, aby warzywa wypuściły sok, dzięki czemu łatwiej zmieszczą się w słoikach i w rezultacie nie opadną.

Składniki

Ogórki 1 kg Cebula 0,5 kg Sól 20 gr. Cukier granulowany 15 gr. Mielona czerwona papryka 2 łyżeczki Ocet jabłkowy 6% 30 ml. Chilli smak Goździk smak Olej słonecznikowy 50 - 65 ml.

Proces gotowania

Namoczyć ogórki przez 1,5-2 godziny w zimnej wodzie, następnie dobrze umyć i odciąć końce.

Pokrój ogórki na cienkie plasterki lub użyj specjalnej tarki, aby uzyskać plasterki tej samej wielkości.

Usuń łuskę z cebuli, pokrój na pół-pierścienie.

Cebulę i ogórki włożyć do jednego pojemnika, posypać solą i cukrem, wymieszać, przykryć miskę płaskim naczyniem i nałożyć na nią masę. Pozostaw warzywa na 2-3 godziny, aby mogły się wycisnąć.

Wstępnie wysterylizuj słoiki i pokrywki, pozwól im wyschnąć. Na dno słoików wlać 2 łyżki oleju słonecznikowego, następnie włożyć do słoików osadzone warzywa, posypując je czarnym pieprzem. W razie potrzeby dodaj kilka ostrych papryczek chili do słoików.

Do słoików wlej łyżkę octu jabłkowego.

Sok z warzyw wlać do rondla, zagotować, gotować 2 minuty, a następnie polać słoiki z ogórkami i cebulą. Jeśli brakuje soku, użyj wrzącej wody.

Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj w rondlu we wrzącej wodzie przez 12-15 minut. Następnie szczelnie zamknij pokrywki i odwróć puszki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj szycie w chłodnym miejscu.

Smacznego!