Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Ogórki z wódką i kwaskiem cytrynowym

Ogórki z wódką i kwaskiem cytrynowym

2656

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 78 kcal

Porcje 4 pkt.

Czas gotowania 2 dni

Białka * 0,9 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 4,6 gr.

Zadowolony

Ogórki kiszone to uniwersalna przekąska, którą na zimę przygotowują prawie wszystkie gospodynie domowe. Ogórki kiszone można wykorzystać jako samodzielną przekąskę lub do przygotowania ogórków kiszonych, solanki, a także popularnych sałatek takich jak vinaigrette czy sałatka Olivier. Proponuję gotowanie ogórków z wódką i kwaskiem cytrynowym.

Składniki

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Opłucz ogórki i ostrą paprykę pod bieżącą wodą.

Koperek i pietruszkę opłukać i strzepnąć nadmiar wilgoci. Słoiki dobrze umyj w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie wysterylizuj w kąpieli wodnej. Czosnek obrać, opłukać i umieścić na dnie słoika.

Na dno wyłożyć kilka przygotowanych ziół, a także obrane i pokrojone w krążki ostrą paprykę i cebulę.

Odetnij końce ogórków, a następnie umieść je ciasno w przygotowanych słoikach. Następnie dodaj kolejny kawałek zieleni.

Następnie całkowicie napełnij słoik ogórkami, a na wierzch ułóż pozostałe zioła. Przygotuj solankę.

Wlej odpowiednią ilość wody do rondla z grubym dnem. Następnie dodać pietruszkę, a także umyte pod zimną wodą liście chrzanu, czarnej porzeczki i wiśni. Dodaj pieprz czarny i liście laurowe, dodaj wymaganą ilość soli. Dobrze wymieszaj i umieść na średnim ogniu. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut.

Słoiki zalać gorącą solanką. Pozostaw słoik ogórków w temperaturze pokojowej na 2 dni.

Następnie wlej solankę do rondla i zagotuj. Następnie dodaj kwasek cytrynowy i wódkę i od razu wlej słoiki z ogórkiem. Zalej wrzątkiem pokrywki lub zagotuj w osobnym rondlu.

Zwiń puszki za pomocą zgrzewarki. Delikatnie odwróć gorące puszki do góry nogami i owiń je czymś ciepłym, np. kocem lub ręcznikiem. Po całkowitym schłodzeniu odwróć słoiki i przenieś je w chłodne, ciemne miejsce.

Smacznego!