Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Ogórki we własnym soku na zimę

Ogórki we własnym soku na zimę

2747

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 90,5 kcal

Porcje 4 l.

Czas gotowania 40 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 3,5 gr.

Węglowodany* 24,7 g

Zadowolony

Często zbiory ogórków są tak ogromne, że gospodynie domowe są zdezorientowane: co zrobić z całym tym bogactwem? Odpowiedź jest bardzo prosta i niezbyt pracochłonna. Przygotuj ogórki we własnym soku na zimę. Wszelkie ogórki nadają się do zszywania według tego przepisu: zarówno zarośnięte, jak i niezbyt równe. W każdym razie rezultatem jest świetna przekąska na zimę.

Składniki

Ogórki 2 kg Ocet stołowy 9% 100 ml Olej roślinny 50 ml. Cukier granulowany 2,5 łyżki Sól 1,5 łyżki stołowej Zmielony czarny pieprz 1 łyżeczka Czosnek 1 szt.

Proces gotowania

Umyj ogórki, moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin, aby uzyskać elastyczność ogórka.

Pokrój ogórki na ćwiartki, przełóż do głębokiego pojemnika.

Do ogórków dodać sól, cukier, mielony pieprz, czosnek, przepuszczony przez prasę. Do ogórków wlej ocet i olej roślinny, dokładnie wymieszaj ogórki. Pozwól im parzyć się przez kilka godzin, aby ogórki się namoczyły i wypuścił sok.

Sterylizuj słoiki do konserwowania ogórków, zalej wrzątkiem pokrywki do zwijania. Ćwiartki ogórków szczelnie włożyć do przygotowanych słoików, wlać płyn powstały z ogórków, przykryć pokrywkami.

Słoiki z ogórkami wkładamy do dużego rondla, na patelnię wlewamy wodę. Gotuj przez 5-10 minut.

Trochę ostudź puszki, zwiń, odwróć do góry nogami. Umieść w ciepłym, ciemnym miejscu. Następnie, gdy ogórki we własnym soku całkowicie ostygną, należy przestawić słoiki w chłodne, ciemne miejsce do przechowywania na zimę.

Smacznego!