Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Ogórki w soku pomidorowym z czosnkiem na zimę

Ogórki w soku pomidorowym z czosnkiem na zimę

3298

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 10,8 kcal

Porcje 5 litrów.

Czas gotowania 70 minut

Białka * 0,1 g

Tłuszcze * 0,7 grama

Węglowodany* 2,7 gr.

Ogórki w soku pomidorowym z czosnkiem na zimę

Zadowolony

Jak miło jest dzielić się swoimi ulubionymi przepisami na zimową konserwację. Tym wspaniałym przepisem podzielił się kiedyś ze mną mój przyjaciel. Ogórki w soku pomidorowym z czosnkiem mają niesamowity smak i zapach, który po prostu woła – „Zjedz mnie!”.

Składniki

Ogórki 2,5 kg Świeże pomidory 1,5 kg Esencja octowa 1 łyżeczka Czosnek 80 gr. Olej roślinny 120 ml Sól gruboziarnista 1 łyżka Cukier granulowany 100 gramów

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie potrzebne składniki na aromatyczną i pyszną przekąskę.

Ogórki dokładnie umyć pod chłodną bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem kuchennym, odciąć ogonki z obu stron, a następnie pokroić w cienkie plasterki.

Pomidory dokładnie umyć, osuszyć, a następnie posiekać na gładko za pomocą maszynki do mięsa, robota kuchennego lub blendera. Możesz wstępnie usunąć skórkę, umieszczając pomidory na kilka minut we wcześniej przygotowanej wrzącej wodzie, a następnie wkładając je do zimnej wody.

Pokrojone pomidory wsypać do metalowego pojemnika, rozgrzać na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować masę pomidorową przez kilka minut. Następnie ostrożnie zdejmij z ognia i przecedź przez drobne sito pokryte gazą złożoną w kilka warstw.

Czosnek obrać, opłukać pod zimną wodą, a następnie przepuścić przez prasę, zetrzeć na drobnej tarce lub posiekać blenderem.

Przygotuj marynatę. Wlej powstały sok pomidorowy do rondla z grubym dnem, dodaj cukier granulowany, posiekany czosnek, olej roślinny, esencję octową i grubą sól. Postaw rondel na umiarkowanym ogniu. Doprowadzić do wrzenia.

Dodaj przygotowane ogórki i dobrze wymieszaj.

Zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut. Słoiki dokładnie umyj i wysterylizuj w dogodny dla siebie sposób – w kuchence mikrofalowej, w piekarniku lub w łaźni wodnej. Zagotuj pokrywki w rondlu lub zalej wrzątkiem.

Napełnij sterylne słoiki pachnącą przekąską z ogórka w soku pomidorowym, przykryj sterylnymi pokrywkami i umieść w przygotowanym wcześniej rondlu, którego dno przykryte jest ręcznikiem kuchennym, zalej ramiona słoików ciepłą wodą, podpal, i sterylizuj przez 10 minut po ugotowaniu.

Delikatnie wyjmij gorące słoiki z ogórkami w soku pomidorowym i zwiń pokrywki za pomocą zgrzewarki. Odwróć gorące puszki z przekąskami do góry nogami, zawiń coś ciepłego i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około jeden dzień. Następnie przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!