Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Bujne naleśniki z cukinii

Bujne naleśniki z cukinii

2686

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 131,9 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 6,2 gr.

Tłuszcze * 5,5 gr.

Węglowodany* 20,5 g

Zadowolony

Niesłodzone naleśniki z cukinii z pikantną nutą czosnku są wzbogacone przez dodanie do nich sody. Cukinię najlepiej spożywać młodą, można ją natrzeć razem ze skórą.

Składniki

Proces gotowania

Cukinie dobrze umyć, wytrzeć i natrzeć drobną tarką w szerokiej misce.

Obierz czosnek i cebulę. Połowę cebuli posiekaj bardzo drobno, przełóż czosnek przez praskę i dodaj do cukinii.

Dodaj suszone przyprawy i zmielony czarny pieprz.

Mąkę pszenną przesiej do warzyw, dodaj sodę, nie gaszoną octem.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Rozbij jajka osobno.

Ubij je mikserem lub trzepaczką, aż do uzyskania gęstej piany.

Masę jajeczną wrzucamy do miski z ciastem naleśnikowym, odstawiamy na pół godziny w temperaturze pokojowej, aby zaktywował się gluten w mące.

Następnie podgrzej patelnię ze słonecznikiem lub oliwą z oliwek. Dodaj sól do ciasta i wymieszaj. Masę z cukinii rozsmarować łyżką we wrzącym oleju, usmażyć naleśniki z obu stron. Gdy naleśniki zostaną odwrócone, przykryj patelnię pokrywką.