Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Naleśniki z kwaśnego mleka z jabłkami

Naleśniki z kwaśnego mleka z jabłkami

668

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 210,3 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 30 minut.

Białka * 3,7 gr.

Tłuszcze * 8,4 gr.

Węglowodany* 45,7 g

Zadowolony

Bujne, rumiane naleśniki błyskawicznie zgromadzą wszystkich domowników przy stole. Podczas smażenia pojawia się ciepły aromat domowego ciasta, który raczej nie pozostawi nikogo obojętnym. Skórka naleśników to nadzienie jabłkowe. Sugerujemy umieszczanie go nie na środku produktów, ale po prostu mieszając kawałki owoców z ciastem. Naleśniki są soczyste i niesłodzone - orzeźwiające jabłka dobrze komponują się ze słodkim ciastem. Naleśniki najlepiej jeść od razu po usmażeniu, gdy są gorące i miękkie. Po schłodzeniu ciasto twardnieje i nie jest już tak przewiewne.

Składniki

Kwaśne mleko 1 łyżka. Mąka pszenna 1,5 łyżki stołowej. Sól 1 szczypta Proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki Cukier granulowany 3 łyżki Jabłka 1 szt. Olej roślinny do smażenia Kwaśna śmietana smak Cukier puder smak

Proces gotowania

Wlej do miski zsiadłe mleko, dodaj do niego określoną ilość soli, cukru pudru i sody. Wszystko wymieszaj ręcznie trzepaczką lub mikserem na średnich obrotach.

Mąkę przesiej i dodaj części do masy mlecznej. Ugniataj ciasto mikserem, uzyskując pełną jednorodność.

Gotowe ciasto powinno być dość grube. Jeśli przejedziesz po nim łyżką, ślad powinien pozostać. Być może mąka będzie wymagała trochę więcej lub mniej niż wskazano – skupiamy się na osiągnięciu opisanej konsystencji.

Jabłko umyć, osuszyć i odciąć skórkę. Pokrój owoce na ćwiartki i wytnij strąki nasienne. Pokrój miąższ na małe kawałki. Nawiasem mówiąc, jabłka lepiej pasują do tych z kwaśnością. Na tle słodkiego ciasta powstaje bardzo przyjemny kontrast smakowy. Do przygotowanego ciasta wsypać pokrojone jabłko i wszystko wymieszać łyżką.

Wlej olej roślinny na patelnię w takiej ilości, aby pokrył dno cienką warstwą. Ogrzewamy olej na gorąco. Ciasto jabłkowe włożyć łyżką stołową na rozgrzany olej, robiąc okrągłe naleśniki. Rozprowadzamy produkty w pewnej odległości od siebie, ponieważ trochę się powiększają, a wtedy wygodniej jest je odwrócić. Naleśniki smażymy z jednej strony przez półtorej do dwóch minut w średniej temperaturze pieca.

Za pomocą łopatki odwróć naleśniki na drugą stronę i smaż dalej przez półtorej do dwóch minut, aż do uzyskania złotej skórki od spodu. Nie ustawiaj zbyt wysokiej temperatury w piecu, ponieważ wilgotne ciasto po prostu nie będzie miało czasu na upieczenie.

Gotowe naleśniki wyjąć z patelni i przełożyć na ręcznik papierowy, aby po usmażeniu wchłonął nadmiar oleju z powierzchni. Kolejną porcję naleśników wkładamy na patelnię i smażymy w ten sam sposób. Wysuszone naleśniki połóż na szkiełku na talerzu do serwowania i podawaj od razu, gdy są gorące.