Naleśniki z kwaśną śmietaną bez sody

Proszek do pieczenia nadaje naleśnikom wypiekanym z kefirem blasku. Dzięki niemu wypieki są przewiewne i nieważkie. Proponujemy urozmaicić wewnętrzny świat naleśników za pomocą maku: przyjemnie chrupie na zębach i dodaje pikanterii.

Z wielką przyjemnością pragnę podzielić się prostym i niesamowicie smacznym przepisem na naleśniki z jajkiem i zieloną cebulką. Jeśli kochasz ciasta z pikantnymi nadzieniami, te naleśniki z pewnością przypadną Ci do gustu. Te naleśniki można zabrać ze sobą w podróż, na piknik lub jako przekąskę do pracy.

Każda gospodyni domowa przygotowuje naleśniki na swój ulubiony sposób. Chcę podzielić się niesamowicie pysznym przepisem na puszyste naleśniki gotowane w zsiadłym mleku z drożdżami. Naleśniki to doskonała propozycja na obfite rodzinne śniadanie. Otrzymuje się placki o neutralnym smaku i możesz samodzielnie dodawać ulubione sosy i nadzienia.

Obfite i oryginalne śniadanie jest o wiele łatwiejsze, niż można sobie wyobrazić. Zrób przepyszne naleśniki z kiełbasą i serem, które przypominają małą pizzę. Zwierzęta to docenią!

Bardzo prosty przepis na naleśniki z kwaśną śmietaną i bananami. Lepiej jest wziąć grubszą śmietanę - smak wypieków będzie bardziej miękki. A banany powinny być miękkie, najlepiej przejrzałe. Są słodkie, miękkie i idealnie komponują się z ciastem. Do wyrabiania ciasta wygodnie jest używać miksera.Naleśniki należy smażyć na małym ogniu, ponieważ banany mają tendencję do przypalania ciasta.

Jeśli nie tolerujesz glutenu lub po prostu chcesz spróbować swoich zwykłych naleśników z nieznanymi składnikami, spróbuj użyć mąki ryżowej do ciasta. Nie da tak puszystego i luźnego miękiszu typowego dla naleśników pszennych - produkty będą bardziej płaskie. Ale smak takich naleśników jest bardzo delikatny i przyjemny.

Cała rodzina uwielbia naleśniki - rumiane podpłomyki można jeść do wszystkiego i za każdym razem zmieniać nastrój posiłku. Naleśniki są szczególnie dobre zaraz po smażeniu - gorące, miękkie, puszyste. W postaci schłodzonej nieco traci swój urok, ale łatwo go przywrócić, jeśli podgrzejemy produkty w kuchence mikrofalowej lub na patelni z niewielką ilością wody. Placki te przygotowujemy w mleku na surowych drożdżach.

Jeśli lubisz puszyste, wysokie naleśniki z gąbczastym miękiszem i cienką złotą skórką, ten przepis jest dla Ciebie. Ciasto wyrabiamy metodą biszkoptową z użyciem mleka i świeżych drożdży. Zawiera również jajka. Ciasto dobrze rośnie, okazuje się porowate i „żywe”. Podczas smażenia produkty również „dobrze rosną”, pięknie się obracają i już na patelni wyraźnie dają do zrozumienia, że ​​to nie tylko naleśniki, ale prawdziwy ciepły domowy przysmak. A aromat w kuchni jest po prostu magiczny.

Ta metoda robienia naleśników drożdżowych jest interesująca, ponieważ najpierw ciasto wyrabia się bez jajek. Po prostu używamy mleka jako płynnej bazy. Zalecamy przyjmowanie świeżych drożdży - ten przepis nigdy się z nimi nie zawiódł. Po drugie, ciasto wyrabiamy dość gęsto: jest zauważalnie grubsze niż na tradycyjne naleśniki. Po wyrośnięciu uformować z ciasta placki i podsmażyć je na oleju na jasnobrązowy rumieniec. Placki są przewiewne, porowate i wysokie.

Jeśli zabraknie Ci jajek w domu lub pościsz, to nie jest powód do rezygnacji z domowych naleśników. Możesz je ugotować bez jajek, a okażą się puszyste i przewiewne - nie gorzej niż masło. Ugniataj ciasto na kefirze z suchymi drożdżami, pozwól mu dobrze pasować i smaż w wystarczającej ilości oleju roślinnego. Podamy gorące pączki z kwaśną śmietaną, dżemem, miodem - na pewno polubisz swoje domowe!

Proponujemy przepis na proste naleśniki drożdżowe. Ich osobliwością jest to, że wyrabiamy ciasto na bazie kefiru. A ciasto drożdżowe na kefirze zawsze okazuje się trochę bardziej puszyste niż na mleku - to ogromny plus za naleśniki. Dodajmy też jabłka. Aby ich dostatecznie wilgotna miazga nie obciążała ciasta, kroimy je w kostkę, a nie w trzy na tarce.

Kto z nas nie ugotował naleśników w domu? Te wypieki są tak proste i nie kapryśne, że nawet dzieci mogą z łatwością opanować ten proces. Jest jednak kilka rzeczy, o których należy pamiętać, jeśli chcesz zrobić naprawdę puszyste naleśniki, które nie osiadają i mają duże pory w środku. Najpierw bierzemy śmietanę od 20% tłuszczu i więcej. Jeśli produkt jest niskotłuszczowy, istnieje ryzyko uzyskania płaskich naleśników, a nie wysokich podpłomyków. Po drugie, uzyskujemy prawidłową konsystencję ciasta – powinno być dość gęste, nie płynące. Po trzecie, używamy proszku do pieczenia - nada cieście porowatość i przewiewność.

Naleśniki drożdżowe przywołują wspomnienia z dzieciństwa, prawda? Takie luźne podpłomyki ze złotą skórką i lekko żylastym okruchem często podawano w przedszkolu i szkole. Nawet jeśli nie macie takich skojarzeń, polecamy ugotować takie naleśniki i zadowolić bliskich prostym, szczerym przysmakiem. Idealny akompaniament - śmietana, dżem, miód.

Zsiadłe mleko jest idealne do naleśników. Jego kwaśny smak absolutnie nie jest wyczuwalny w gotowych produktach. A jego zmieniony skład zapewnia właśnie blask i kruchość naleśników. W tym przepisie do ciasta używamy kwaśnego mleka. Zalecamy natychmiastowe użycie naleśników, na ciepło i na zimno: ich miękisz jest delikatny i kruchy, a skórka lekko chrupiąca na brzegach. W miarę ochładzania naleśniki twardnieją i tracą smak.

Ciasto naleśnikowe można wyrabiać na prawie każdym nabiału lub fermentowanym produkcie mlecznym. W tym przypadku używamy zwykłego mleka. Aby uzyskać splendor, najpierw dobrze ubij ciasto - do tego wygodnie jest użyć miksera. Po drugie, dodaj proszek do pieczenia. Ciasto będzie nasycone bąbelkami powietrza i powstanie puszyste naleśniki. Proces przygotowania ciasta zajmie nie więcej niż dziesięć do piętnastu minut.

Domowe naleśniki zawsze tworzą w kuchni wyjątkową atmosferę. A jeśli podasz je na śniadanie, gwarantowany jest dobry nastrój przez cały dzień. Ważne jest, aby takie jedzenie było nie tylko atrakcyjne, ale także całkiem satysfakcjonujące.Wygodne jest również to, że każdy może wybrać inny dodatek do naleśników: śmietanę, dżem, miód, mleko skondensowane itp. Powstaje wrażenie wieloskładnikowego śniadania, a gospodyni wystarczy, aby szybko wymieszać ciasto i usmażyć bez kapryśne naleśniki.

Jeśli nie ma dużo twarogu, zamiast zwykłych ciast twarogowych można zrobić naleśniki z twarogu. Okazują się bardziej puszyste i miększe niż serniki. Do ciasta twarogowego sugerujemy również dodanie jabłek - startych na grubej tarce lub drobno posiekanych. Owoce rozcieńczą lepkie ciasto chrupiącymi kawałkami - bardzo przydatne. Takie naleśniki z miodem są bardzo smaczne i najlepiej podawać je na gorąco.